そば酒処 みやび

2025年12月10日(水)
今日の はみだしサラメシは・・・

名駅一丁目・名古屋駅うまいもん通り中央通り

『そば酒処 みやび』

セレクトランチ：ざるそば&ミニ天丼

¥1000

※そばは、かけそばも選択可

・・・

◆前説

自家製麺にこだわった“そば“が自慢のそば居酒屋さん。名古屋駅構内という好立地にもかかわらずリーズナブルな価格て提供している。店頭に“二八そばとこだわりの酒“と表記しているので、本格的な蕎麦が期待できる。でも、ほんと二八？あまり店頭以外アピールしてないようだけど、、(😇本人がそう言ってるンでそうじゃない？、、)
ランチには「ざるそば」など定番のそばや、名古屋コーチンせいろなど名物のそばとミニ丼のリーズナブルなセットもある。また季節ごとに期間限定のそばもおススメだ。
一番人気は、「海老天おろしそば¥1400」。冷たい蕎麦にぷりぷり食感の海老天をトッピング。暑い日に食べたい一杯だ。(😇じゃ、また来年だネ、、？)また、つけ蕎麦に手羽先唐揚げと味噌カツが付いた「名古屋名物セット¥1800」も名物になっている。(😇ま、蕎麦屋にしては邪道だけどネ、、？)
夜には各種おつまみとおすすめの焼酎・日本酒なども取り揃えており、“そば屋で飲む粋なスタイル“も楽しめる。(😇えっ？粋？味噌カツが肴で？、、)
この運営が、、「ジェイアール東海フードサービス㍿(名古屋名駅 2)」。またか、という感じだが、JR東海の駅を支配してる会社なので甘んずるしかない。(😇そんなに嫌わなくても。親方日の丸の雰囲気はもうないンだけど、、？)

・・・

味7点、値段と量7点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点

総合評価7点　リピート度◯

・・・

★減点ポイント

• 二八そばは“通好み“の正統派そば。しかし、その“二八そば“という文字がいつの間にか店頭看板から消えている。どこからかクレームが入ったに違いない。やはり“二八“ではないようだ。分かる人には分かるンだからネ。(😇イオンの五五そばで満足しているあんたが言う？、、)
• 念のためオーダー時に係のおばちゃん店員に聞いてみた。「ここのそば、本当に二八？」するとおばちゃん、若干顔を歪めて「二八に近いですが、、」ときた。二八に近い？、、そんな蕎麦屋は初めてだ。そばの出来に期待は、、？難しいかも。(😇イオンの五五そばより美味しいって、、？)
• そばのボリュームが若干少なめ。もう気持ちだけ盛を多くして欲しかったナ。(👨‍🦳イオンの五五そばでイイならネ、、？)

• おばちゃん店員さんに頼んだ蕎麦湯がかなりぬるい。陶器の冷たさが温度を下げた原因のようだ。本当にこの店、蕎麦屋さん？(👨‍🦳お客さん、蕎麦湯は久しぶりだったンでね。名古屋にそんな客あまりいないからサ。そばをどっぷり漬けてるンでもうドロドロになってるし、、)(👿羨ましい、、？)

・・・

☆加点ポイント

• この名古屋めしの観光地価格のエリアで1000円ランチは貴重だ。これぞサラメシと言える。久しぶりの“お値打ち“ランチに心が弾む。でも、いつもこれぐらいの出費で昼メシ食べられないものかな？(😇これから円安が進んでますます物価が上がるのは確実。さなえちゃん、やってくれるワ、、？)
• このレポートのお馴染みさんにはもうお分かりのことと思うが、小生、そばは江戸前の作法で食べる習性がある。今日も周りの名古屋人にお構いなしに存分に披露しよう。(😇みんな、目線を合わさないようにしてるネ、、？)
• すなわち、①まずそばを数本そのままズルズルっと一気に啜る。そばの風味を味見するわけだ。(これはワインにおける最初のテイスティングと同じだよ。)
• 次に、②そばに薬味のっけて

• ③蕎麦つゆに半分ほどつけ、これも一気に啜り上げる。そばの香りと味を楽しむのだ。※そば全部を蕎麦つゆに漬けるのはご法度。(😇それで本当に美味しいの？、、)

• そばの出来は、、思ったより良い。多分三七くらいのそばと思われるが、そばの風味も麺の腰もあり、本物に近い(?)味わいだ。(👨‍🦳本物に近い？失礼な。多少小麦粉が多めなだけ、、？)

• 蕎麦屋らしく天丼の出来は上等。天ぷらの揚げ具合、具の旨味、それに何と言っても天つゆが抜群にうまい。名古屋らしく甘味が立った甘辛い味わいが最高。小生ン家の天つゆと同じくらいうまいや。(😇えっ？あんたン家のに天ぷらのってた？、、)

・・・

https://maps.app.goo.gl/5mMj6esCnLX7JuJT9?g_st=ic

maps.app.goo.gl