2026年7月24日(金)
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
錦三丁目・セントラルパーク地下街
『鎌倉パスタ 栄セントラルパーク店』
生パスタランチ：厚切りベーコンのカルボナーラ鎌倉風&ドリンク・パン3個セット
¥1590
※ドリンクは、アイス柚子茶を選択
カルボナーラ：イタリア、ローマ地方発祥のパスタ料理。「ローマの伝統的な郷土料理」としての狭義のカルボナーラと、「パスタに生卵を混ぜる」「ベーコンを入れる」以外は自由という広義のカルボナーラが存在する。
「炭焼職人風」という意味を持つこの料理は、一般的にスパゲッティを用い、卵、チーズ（主にペコリーノ・ロマーノ）、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）やパンチェッタ(豚ばら肉の塩漬け)、そしてたっぷりの黒コショウで作られる。ソースのクリーミーさは、生クリームではなく、卵とチーズ、そしてパスタの茹で汁によって生み出されるのが特徴。
カルボナーラ鎌倉風：厚切りベーコンと特製クリームソース、中央の卵黄を特徴としたオリジナルのカルボナーラメニュー。一般的なカルボナーラをベースに、濃厚なクリーム感と卵黄を絡めて食べるスタイルが「鎌倉風」として打ち出されている。
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◆前説
セントラルパークで一番新しいお店。生麺専門のパスタ屋さんだ。今年(2026年)3月にオープンした。ショッピングモールなど商業施設でよく見かける印象だが、ここ栄には「名古屋パルコ店」に次ぐ出店となった。
この運営が「㍿鎌倉パスタ（岡山市） 」。岡山発祥の「サンマルクカフェ」のグループ会社だ。
その特徴はもちろん生麺使用のパスタ。ツルツルもっちもちの食感で、それをこだわりの和の素材と合わせ、和食器に盛り合わせる。イタリア庶民のパスタを日本の「和食」に押し上げている。😀マンマミーア！
でも、どこかで出逢ったような、、？そうだ！日本レストランシステムの「五右衛門」だ。真似したのかな？、、🥴ケ・ソルプレーザ！
名物は「カルボナーラ」。普通にイタリアのパスタだ。どういうこと？🤷インクレディービレ！
ま、イタリアのパスタを本物の和食にするなんてことは土台難しいと思うヨ。どうだろう？パスタに明太子を絡めてマヨネーズで和えてみたら？素晴らしいアイデアでしょ。(😇もうあること知ってて、嫌味で言ってない？、、)
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味7-1点、値段と量6点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
- 今日も名古屋は酷暑日になるようだ。そんな日には地下街の店が最適。炎天下を歩くリスクがないからだ。でも今日は、さすがの地下街もムッとした暖気が流れ込んでいる。少し蒸し暑いナ。(😇そうかな？十分涼しいヨ。ま、年寄りは暑さ寒さに鈍くなるからナ、、？)
高齢になると体温調節機能が低下しやすく、暑さや寒さも感じにくくなる。加齢による身体機能の衰えで発汗量や血流量が思うように増やせない、体内の水分量が少ないことなどが要因。
体温調節がうまく働かないと、熱中症や低体温症のリスクが高まり、発熱せずに病気の発見が遅れる場合もあるため注意が必要だ。
体温調節機能の低下は高齢者本人が気づきにくいケースも多いので、周りの人も健康観察や居住環境の確認をこまめに行って健康管理をお手伝いしよう。(😇あ、こいつにはそんな人は誰一人いないから、お陀仏も近いということか、、？)
- 店内は完全に“和“だ。鎌倉の和食店にいるような、、でもイタリア人が見たら腰抜かすナ。(🤦なんてこった！パスタはイタリアの魂だ！貧乏庶民の生活を支える命の糧だぞ！、、？)
- 次々に小綺麗な若いおネエさん客がやって来る。華やかでイイ。けど先回の柳橋市場とは客層があまりにも違いすぎる。この手の店にはありがちだが、なんでだ？(😇魚臭くないってことが1番の理由かな？、、)
- パン3ヶは、10種類くらいある中から自分で選択できる。美味しそうだ。どれにしようかな、、(😇セルフだからって4つ持ってきちゃマズいでしょ、、？)
- 1ヶ戻して(?)3ケになったパンがうまい。焼き立て風な出来の上(👨🍳風じゃなく焼き立てです。)適度な大きさがイイ。このサイズなら、、1ヶ戻すンじゃなかったナ。(👨🍳パン食べ放題は＋250円です、、？)
- 生クリームとチーズの旨味が詰まっているソースが絶品。美味しさの二重奏だ。それをパスタに絡め、さらに卵黄を混ぜ込んで、ベーコンの脂味も加わり、、こりゃうめエや！が、※減点ポイントに続く、、
- アイス柚子茶は、生の柚子の搾りたてを使っているようだ。だからフレッシュで味に深みもありうまい。ただ、容器の下に果肉が沈澱しているので、よくかき混ぜてから飲まなければならない。だけどなかなか混ざらない。何度も何度も諦めかけたが、、♪だからもう迷わずに進めばいい 栄光の架橋へと♪(😇あ、「ゆず」だけにネ、、？)
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★減点ポイント
- “鎌倉風“とあるが、別に「鳩サブレー」がトッピングされているわけじゃない、、なんだつまンねえナ。(👨🦰そんなものトッピングしたら、あんたに何言われるか？たまったもンじゃないからネ、、？)
鳩サブレー：神奈川県鎌倉市の豊島屋が製造・販売するサブレー。名前が示す通り鳩を模した形が特徴。主に鎌倉の鶴岡八幡宮の土産として有名。
- ※生パスタは、、腰のないうどん麺のような食感。はっきり言ってめちゃ美味しいものではない。おネエさん客達は盲目的に評価するとは思うが、小生はそうはいかない。やっぱ乾麺を長く茹でて多少硬めの出来のパスタが1番だ。(😇あんたン家のパスタはポキポキしてるからナ。茹で時間短すぎるンじゃない？)(👿日が暮れちまうからヨ、、？)
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