2026年8月18日(火)
今日の はみだしサラメシは・・・
名駅三丁目・Third KH BLDG 7F
『中国火鍋専門店 小肥羊(しゃおふぇいやん)名古屋駅前店』
ラム肉のスパイス炒め定食
¥1300
※サラダ・スープ・水餃子・デザート付
ラム肉：生後1歳未満の若い羊の肉で、柔らかくクセが比較的少ないのが特徴。赤身と脂のバランスがよく、ジンギスカンやステーキ、ローストなどさまざまな料理に使われる。2歳以上の羊肉は「マトン」と呼ばれ、より濃い風味になる。
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◆前説
一時女子たちの間で大変流行した火鍋専門店。(🧑🍳今でも人気です。) 「食べるエステ」と呼ばれる至高の火鍋を提供している。
「医食同源」の精神に基づいて配合された小肥羊の火鍋スープには、数十種類の漢方食材から抽出した秘伝のエキスがたっぷりと含まれている。このため、美容・血行促進・滋養強壮・疲労回復などの効果が期待できる。さらに新陳代謝の促進効果や、整腸作用もあるとされており、ダイエット効果もある。(👿なるほど、だから女子たちに人気があったンだ。)(🧑🍳人気が今もある、です。)
火鍋：中華風の味付け・料理法・具材を特徴とする鍋料理のこと。本来、中国語の「火鍋」という言葉は「鍋の下に明火を点け、食材を鍋の中のスープに投げて煮ながら食べる」の意味を指す。そのため、現代の中国人や、中国文化の影響を強く受けている台湾人・香港人・シンガポール人・マレーシア人は世の中のすべての鍋料理を「火鍋」と呼んでいる。
現代の中国の火鍋の起源は重慶市の「麻辣火鍋」と内モンゴル自治区の「涮羊肉」、二つのルーツに分かれている。基本的には、辛い赤スープは重慶発祥、辛くない白スープは内モンゴル発祥と言われている。※Wikipedia
小肥羊の火鍋スープは、白湯(パイタン)スープと麻辣(マーラー)スープの2種類。この特製スープは、ラム肉特有の臭みを取りジューシーな食感が引き立つような工夫がされている。また、肉の食感を柔らかく保ち、何回肉をくぐらせても味が薄くならないのもこのスープの特徴。重慶発祥のスープと内モンゴル発祥のスープ両方いっぺんに味わえるのも魅力だ。
また、平日ランチタイムには、薬膳麻辣湯や濃厚担々麺など限定メニューで営業している。
この運営が「㍿小肥羊ジャパン(東京 赤坂)」。この会社、当初は中華人民共和国の火鍋専門チェーンの大手である「内蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司」と「㍿ウェブクルー(東京 三軒茶屋)」の合弁会社として設立されたが、現在どうなっているのか？何故か明らかになっていない。(🧑🍳えっ？シュウシュウ様の諜報機関にはなってませんヨ、、？)
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味7点、値段と量8点、バラエティさ8点、仕上り見栄え7点、サービス環境等7点
総合評価7点 リピート度△ 😇なんでやネン！、、
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☆加点ポイント
- 立派なビルに相応しく高級感溢れる店内。このゴージャスさなら鼻持ちならない女子たちにもウケそうだ。(😇なんで裕福そうな若い女子を攻撃するのかな？貧乏ジジイのひがみ？、、)同じビルに「スシロー」があるとはとても思えないナ。(😇なんで“幸せ家族のシンボル“を攻撃するのかな？独居老人のねたみ？、、)
- 1300円でこの品数なら文句なしだ。サラダにスープに水餃子、おまけにデザートの杏仁豆腐まで付いている。そのどれもが平均以上の出来。一つとして手を抜いてないのがまたイイね。(👿そうかな？水餃子の出来もそう思ってる？、、)
- ラム肉は、、あれ？肉の欠片しか見当たらないナ。これで「ラム肉のスパイス炒め」って言えるのかな？(🧑🍳どうしてもラム肉は素人さんにはクセがありますからネ、、？)その代わり もやしと唐辛子が山のように入っている。量的には不足ないンだが、メニュー名、変えた方がイイんじゃない？(🧑🍳ラム肉も、欠片を集めればけっこうな量になりますヨ、、？)
- もやし炒めは(🧑🍳ラム肉炒め！)ピリピリと辛味はあるが、オイスターソースの旨味が優っている。もやしもシャキシャキして食感がイイ。これはうまい！ラム肉は必要ないかもしれない。(🧑🍳お客さん、“嫌味の素“は入れてませんヨ、、？)
- 杏仁豆腐がめちゃ滑らかで上品な味わい。甘さを抑えてある分 あんずの香りが立っている。優しい味だな。(🧑🍳はい、プロの味ですから。お客さんがいつも食べてる「タニタ食堂の杏仁豆腐」とは違いますヨ、、？)
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★減点ポイント
- お盆休みも終わり、世の中には平常な毎日が戻ってきている。中には、今年の休暇中の大気不安定さをまだ引きずって歩いてる人もいる。(😇あ、ボ〜〜としてる人のこと？、、)日本の士気が急激に下がってる時期でもある。ぶつけられないよう気をつけて歩かなければならない。(😇そりゃ 激突するかもしれないネ。情緒不安定なあんたと、、？)
- この店の店名「小肥羊(しゃおふぇいやん)」は客を遠避ける大きな障害になっている。日本人で読める人はほとんどいないと思う。特にリーマンランチ客たちは、その名を見ても不安になり敬遠するに違いない。何処かに連れて行かれそうだからだ。(😇それは、北の御方、、？)どうだろう？ランチ時だけ「シュウシュウ様の野望飯店」と変えるのは？(😇まだ秘密諜報基地って疑ってるネ、、？)
- 火鍋専門店だが、ランチメニューに火鍋はない。この季節には辛い火鍋は最適なんだが、、しかたなく「ラム肉のスパイス炒め定食」を選択。火鍋とラム肉は切っても切れない関係だからネ。少しはこの店の味の一端を味わえると考えたからだ。けど、火鍋が食べたかったナ。(👨🍳火鍋もご用意できますヨ。人気の「小肥羊コース」でお一人様3500円です。あ、2名様分からです、、？)
- ホール係のお兄さんスタッフが、水とともに“飛び散り防止エプロン“と“茶碗“を持ってきた。一見サービスが行き届いているようだが、２つの疑問が浮上してきた。まず、このエプロンは何のため？(🧑🍳うちは、ランチの売れ筋が「麻辣湯」と「担々麺」。だから必要なんです。お客さんの「ラム肉」は滅多に出ませんから、、？)
- そしてもう一つ、この茶碗は何に使うのか？まさか諜報工作員への秘密の暗号じゃないだろうネ。小生は中国スパイじゃないからネ。(😇そんな太った“のぼう“なスパイはいない、、？)
のぼう： 「でくのぼう（木偶の坊）」が縮まった呼び名とされている。浮城とも呼ばれる忍城（おしじょう）の領主 成田長親のあだ名。
- では一体これはなに？、、(🧑🍳 二人連れのお客さんが、売れ筋の「麻辣湯」と「担々麺」をそれぞれ注文した時、シェアするのに必要なんです。お客さんの場合は、、必要ないンですぐ片します！、、？)
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