2025年10月3日(金)
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
錦三丁目・セントヒサヤビル中2F
『串かつ でんがな 名古屋テレビ塔前店』
特製串かつ定食A
¥830
※串かつ7本・味噌汁・サラダ付
串カツ(串揚げ)：肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。発祥は不明。
西日本（特に近畿地方）においては、小ぶりに切った牛肉や魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶして揚げた料理を指す。ただし東日本で一般的な豚肉と玉葱を用いた串カツが存在しないわけではなく、双方とも区別することなく串カツと呼んでいる。
大阪式の串カツは、1929年（昭和4年）に新世界に開店した「だるま」の女将が、釜ヶ崎の肉体労働者たちのために串に刺した一口サイズの肉を揚げて饗したのが始まりとされる。※Wikipedia (😇あれ？この解説、最近見たような、、あ、「東京恵比寿 串亭」か、、？)
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◆前説
本場大阪の味を味わえる「どて焼き&串かつ」の店。「山芋をブレンドしたこだわりの衣」「独自開発のパン粉」「厳選したオランダ産高級ラードの揚げ油」を組み合わせることにより、外はサクッ中はモチッとした食感の最高の串かつに仕上げている。さらに、さっぱりとしながらコクのある自家製ソースが味を引き立てる。
それと、本場大阪では串かつと切っても切れないド定番の「どて焼き」、これも名物だ。西京味噌をベースにとろとろに煮込んだ牛すじの旨味が口の中で広がり、お酒がすすむこと請け合いだ。
その他、〆にぴったりの「肉吸い」や、提供までの時間が早い「すぐ出る一品」など、串かつ以外のメニューも充実している。まるで通天閣の下に広がる横丁にいるような錯覚を覚える。このように、この「串かつでんがな」に強く貫かれているのは“本場大阪新世界の味の再現“だ。日本各地に出店している。
しかしながらこのブランド、、運営しているのは、東京南青山に本社を置く「㍿フォーシーズ(東京南青山)」。大阪とは何の縁もゆかりもない東京モンの企業だ。関西出身の学生アルバイトの発案で始めたようだが、騙されてはいけない。飲食業界は魑魅魍魎(ちみもうりょう)百鬼夜行の世界、気をつけよう。(😇だから新世界に店がないのか、、？)
ま、それはさておきこの会社、東京の大手飲食業企業には違いない。宅配サービスの「ピザーラ」と「ビバパエリア」などを始め、イタリアン、フレンチ、スペイン料理、うどん・そば、和食屋、天ぷら屋、ラーメン屋、バーガー・サンド、ピザ屋、洋食屋、中国料理、韓国料理、この「でんがな」のような居酒屋まで、飲食業態をほぼ網羅している。この地域では、松坂屋の「大かまど飯 寅福」、ラシックの「トゥ・ザ・ハーブズ」などがある。(😇へ〜え、いろんな地方出の学生アルバイトがいるンだね、、？)
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味7点、値段と量8-1点、バラエティさ7点、仕上り見栄え6点、サービス環境等7+1点
総合評価7点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- 店に入っていくと「どこでもお好きな場所にお座り下さい！」との案内なので、店内撮影に良いポジションの端っこの席へ。すると、おネエさんスタッフが「もっと広い場所でもかまいませんヨ。」と優しいお言葉。顔を見ると気立ての良さが表れたカワイコちゃん。彼女の今後の幸せな人生をその後ろ姿にそっと祈ろう。(😇あ、おネエさん、放っておいて下さい。こいつは隅っこが好きなンで。何せ前世がゴキブリだったからサ、、？)
- 店内は、東京的なスマートさには欠けるが、大阪庶民の雰囲気が店内中に漂っている。まるで猥雑な新世界の中にあるお店のようだ。まさに串かつ屋はこうあるべきと考える。今にもアル中おじさんがブツブツ言いながら入ってきそうでイイ感じや。(😇もうとうに入ってるヨ、、？)
- 今どきこの定食で800円代。ほんまにエエでんがな。(😇大阪弁の使い方が不自然、、？)
- さらに想定以上のボリュームだ。これならお腹も膨れまんがな。(😇まんがな？、、)
- このお店、貧乏リーマンのための存在だ。ほんま「でんがな まんがな」、バンザイや！(😇店名、変わってますヨ、、)
- イラチな性格の大阪人を真似て、料理の到着も超特急だ。嬉しいサービスだが、この串かつ、、事前に揚げてあったのかな？(😇いえ、揚げ時間を短縮してるの、、？)
- 心配していた揚げ具合も完璧。安くて早くてうまい！これぞ“串カツ“だ！どこぞの取り澄ました串かつ屋とは違うワ。(😇えっ？どこの？、、あ、大名古屋ビルヂングの？、、)
- 串かつの種類も野菜系肉系のバランスも良く、玉ねぎ、なす、牛串、メンチカツ、うずらの卵、コロッケ、ウインナーとバラエティに富んでいる。(😇よく覚えたネ、、？)特にうずらの卵は小生の大好物。なんか宝くじに当たった気分で嬉しいナ。(😇あ、末等の300円ネ、、？)
- 久しぶりの米味噌の味噌汁がうまい。けど大阪は甘い白味噌じゃなかった？(😇それは名古屋に喧嘩売ってることになるでしょ？暮れの紅白歌合戦じゃあるメェしよ、、？)
- 何気にキャベツなどのサラダの量も十分だ。今野菜安いのかな？(😇串かつ屋はキャベツが命。串かつをたくさん食べてもらうための捨て石的存在。あ、ランチには必要ないか、、？ )
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★減点ポイント
- 今日驚くことに名城線内回りで(😇名古屋では左回り、、)1列車運行が消滅する珍事が発生した。ま、そういったトラブルもなくはないのだが、一番驚愕したのが、そのことについてホームでも次の列車内でも何の説明やお詫びがないことだ。ホームの客の中には急いで連絡をしている人もいるほどだ。東京ならもう暴動が起きても仕方のない事態だが、名古屋人は沈黙を続けている。名古屋弁からくる粗野なイメージとは違い、かなり穏やかな性格のようだ。ま、お人好しなんだな。あ、だから地元球団が下位に低迷してもドーム球場が満員になるンだ。なるほど、、(😇4年連続最下位脱出できたのはそういうファンあったればこそです、、？)
- ご飯大盛無料が+50円になっている。米高騰の影響がここまで来ている感じだ。メニュー表の訂正テープが悲しいナ。(😇安くなったら剥がせるようにしてあるの、、？)
- 串かつ屋の醍醐味、長方形のソース入れが見つからない。どうやらソース差しからかける普通のやり方のようだ。なんだ、2度漬け禁止のルールを犯すスリルがないのは残念なことだ。(😇夜の部にはちゃんとソース入れありますヨ。悔しかったら夜来て下さいヨ。)(😪眠くなっちゃうンで夜は出かけないの。)(😇帰れなくなっちゃうからでしょ？、、？)
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