今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
丸の内三丁目
『久屋ソルロンタン』
スープセット：ソルロンタン&菜めしキンパ
¥1100
※スープは、〈ソルロンタン・マンドゥック・ワカメ入りソルロンタン・参鶏湯スープ・ユッケジャンスープ・スンドゥブチゲ〉の中から選択。
ソルロンタン：韓国の代表的な料理のひとつ。牛の肉・骨を長時間煮込んで作る乳白色のシンプルなスープ料理。似た料理としてコムタンがあり、両者とも長時間かけて煮出したスープではあるが、コムタンと比べ骨が多く入っており、骨髄まで煮出され白濁しているのが特徴。※Wikipedia
キンパ：海苔で米飯を巻いて作る韓国料理。巻き簾を使用する調理法などは、日本の海苔巻きと同じであるが、キンパには酢飯が使用されず、ごま油が加えられていることが一般的であり、また中に入る具材が日本の海苔巻きに比べて多く、生魚も使用されない等の違いがある。※Wikipedia
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◆前説
今年(2023)4月にオープンした韓国料理店。テイクアウト中心だが、イートインも可能。メニューに韓国惣菜やお弁当、丼ものが並ぶ中、この店の一番の売りは「スープ」。韓国の古くからの食文化である「スープ」をもっと気軽に楽しでもらいたいと、種類も豊富に取り揃えている。韓国スープ専門店とも言える。
この運営が「㍿まるふみ(名古屋市北区)」。名古屋市内に 韓国惣菜の「キムチのまるふみ(本店)」「韓国居酒屋まるふみ」「韓国屋台料理ふみ屋」を展開し、「まるふみグループ」を形成している。なんでも手作りキムチが絶品なんだとか。どの店でも、この先祖代々受け継がれてきた韓国家庭の本物の味を楽しめる。“キムチフェチ“必至の店になっている。(😇キムチフェチ？、、そんな臭い奴、いるか？、、)
フェチ：特定の種類の物に異常な執着・偏愛を示す人。「フェティシスト」の略。※goo辞書
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味7-1点、値段と量7点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等7点
総合評価6点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- イートインスペースが思いのほか広くて、ちゃんとした？客席になっている。その上 外光が店内いっぱい差し込んで明るい空間を作り出している。これなら肩身の狭い思いをしないで食事ができるワ。(😇どこの弁当惣菜屋のこと言ってる？、、あ、あそこか、、？)
- セルフの水がレモン水。それも かなり強い酸味。まさにレモン水に相応しい味わい。妊娠初期の妊婦さんには嬉しいサービスだ。(😇あ、酸っぱいものを口にしたい時期だからネ、、？)なんか、、口の中がとても爽やかだ。(😇頭の中はドロドロだけどネ、、？)
- ソルロンタンが超うまい！煮込みの深さからくるコクと旨味が半端ない。このままラーメンスープになるような美味さだ。濃すぎることもなく薄すぎることもなく、絶妙なさじ加減は見事。韓国料理には珍しい繊細な味わい。驚きだ。(😇それって褒めてる？、、)
- スープの底に沈澱している具材(牛肉やしめじ等)もたっぷり。食べ応えがある。特に牛肉が柔らかく味覚中枢を魅力する旨味がある。これもうまい！とても出し殻とは思えないナ。(😇やっぱ、、褒めてる？イチャモンつけてる？)
- スープの水分過多を補うためか？キンパの量が予想外に多い。これならランチボリューム基準を上回っている。お腹満足も間違いない。(😇嘘言うンじゃないの！ブラックホールみたいな胃袋のくせに、、？）
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★減点ポイント
- キンパがしょっぱすぎる。塩味しか伝わってこない。これは、、血圧急上昇は免れないかもしれない。少し心配になってきた、、(😇外は雪が降りそうな寒さだし、、行き倒れにならないでネ。保健所の捕獲車が来るヨ、、？)
- それに、日本の海苔巻に比べ、具材が貧弱な分 味覚のバラエティーさに欠け、少し口淋しさが残る。(😇なに言ってるの！あんたが一番安いキンパ頼んだだけでしょ？、、)
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