今日の 縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目
『焼肉ホルモン 下町の牛』
カルビ焼肉重
¥880
※ご飯大盛無料。
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◆前説
広小路通と錦通に挟まれた猥雑な路地裏に昨年(2022)10月オープンした焼肉屋さん。
中部地方を中心に飲食店を展開する「下町の空グループ」の新しいブランドだ。その経営主体が「㍿エフシープレミア(名古屋市西区)」。主力の「自家製餃子 下町の空」の直営店経営及びフランチャイズ運営業務を取り仕切っている。また、セントラル工場で生産した飲食店向け調理食材の卸販売も行なっている。ま、自社で製造した餃子などの食材をフランチャイズ店に卸して、ロイヤリティとダブルで儲けようという魂胆のようだ。直営店も2店舗ほどで、極力リスクを避けようという経営姿勢だ。
この「下町の牛」が直営なのかは不明だが、セントラル工場に焼肉素材のラインを作ったのは明白だ。そのため、“コスパ抜群の焼肉屋“を自ら謳っている通り、焼肉メニューも比較的安い。それに、セルフ飲み放題コーナーでの「60分単品飲み放題」が380円と破格。少ない焼肉でベロベロに泥酔したいアル中おじさんに最適。それに、酔っ払って道路に寝てても、この周辺の猥雑さに紛れて分からないからネ。(😇ここは、京成立石じゃないんだから、、？)
京成立石：東京葛飾区の京成押上線京成立石駅周辺のこと。独特な雰囲気の飲屋街と商店街がある街。今の東京では珍しい昭和の光景が残っているものの、大規模な再開発が予されている。
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味7点、値段と量7点、バラエティさ5点、仕上り見栄え6点、サービス環境等6点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
- この店は、“セルフ飲み放題“にあるようにセルフを基本としているらしい。夜の部のお酒類はもちろんのこと、ランチもご飯やドリンクなど客が自ら行わなければならない。(😇あんたはドリンク類はNGだよ。どさくさに紛れてもダメ！なの、、？)この徹底した人件費削減が料金の安さを実現しているのだ。いや〜 飲食店経営を分かってらっしゃるナ。さすが「下町の空グループ」！(😇と、「下町の豚」が申しております。ひょっとしてお仲間？、、)
- カルビ肉も決して上等ではないが、そのチープな多量の脂分が甘辛のタレにマッチして、クセになる旨味を生み出している。焦がしたニンニクの香ばしさも鼻腔を刺激し、膨よかな美味しさをアシストしている。うまい！(😇口の周り、脂でテカテカ光ってるよ、、？)
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★減点ポイント
- 小生の注文した「カルビ焼肉重」には、スープどころか何も付いていない。ところが、「カルビ焼肉重セット¥1100」となると、キムチ＆ナムル・ミニサラダ・スープばかりでなく、本日のデザートやソフトドリンクバーまで付いている。+220円でこの大きな差、、セットに誘導しようとする店の企て見え見えだ。が小生、敢えて単品ものにこだわることにする。(😇これを“安物買いの銭失い“と言います、、)
- しかも、水も出てこない。店の人に聞くと「セルフでお願いします。」とのこと。えっ 水まで？、、なんだかネ、、(😇なに言ってンの？店長さんにやってもらったくせに、、)
- 淋しい単品スタイルで「カルビ焼肉重」が登場。本当に何も付いていない。スープぐらい間違って出てくるかと思ったが、、汁物のない食事は、胸がつかえそうでイヤだな、、(😇あんたには、、飲み放題の水があるじゃない、、？)
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