今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
東桜一丁目 『PASTA9 THE GARAGE』
プッタネスカ(娼婦風ナポリトマト)
¥1155
※スープ・バゲット1個付
プッタネスカ：イタリアのパスタ料理の1つ。トマトソースパスタのバリエーションの1つで、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタである。イタリア語で「娼婦風」という意味だが、その名前の由来は、①忙しい娼婦が休憩の合間に身近な食材でパパッと作ったから、②娼婦のように刺激的な味わいだから、③娼婦が客引きに使うほどおいしいから、など諸説ある。※Wikipedia &店HPより
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◆前説
アーバンネット名古屋ビル南側の飯田街道沿いにあるパスタ屋さん。2019年10月に栄3からここに移転してきたとのこと。
トマト、オイル、クリーム、バジルの4つのソースで味わえるメニューは全部で26種類と豊富だ。また、自称“濃厚パスタ専門店“を謳っている通り 食材の旨味を引き出すために3日間寝かせた濃厚ソースが自慢。特に『生うにEXTRAクリーム¥2178』と『丸ごとモッツァレラのプッタネスカ¥1683』が人気メニューだとか。けど、ランチには高すぎるナ、、
それと、夜の部での提供だが、東京でも食べられないという幻の豚肉『TOKYO-X※』のグリルステーキが好評とのこと。が小生、この幻の豚に以前遭遇したことがある。ご当地グルメ「福生(ふっさ)ドッグ」に使われている“TOKYO‐Xウィンナー“がそうだった、、
詳しくは、〈こてつのサラメシ→アーカイブス→さすらい地元メシ→武蔵境・調布・福生＞を参照するか、画面右上のQRコードからご覧下さい、、？(😇あんた、NHKのクローズアップ現代か、、？)
※TOKYO-X：「北京黒豚｣、｢バークシャー種｣、｢デュロック種｣の3品種の良い所を取り込んで改良し、上質の赤身と脂肪がほど良く混ざった肉質が特徴。生産量が少なく、気軽にいつでもどこでも食べられるほど流通していないため｢幻の豚肉｣と言われている。※店HPより
※2012.06.23撮影
ちなみに店名にある「9」は、親元の「㍿PACIFIC RACING TEAM」が国内４輪レース SUPER GTに参戦する時のチームナンバーから付けられたものだとか。小生、お馬さんの競走以外興味がないので、これ以上の言及はやめておく、、？(😇懲りないネ。まだJRAに献金し続けるつもり？、、)
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味7点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等5点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
- 専門店のパスタは、そのボリュームのなさも自慢の一つ？だ。が、この店は違う。まあまあ量もあり、バゲット、スープも付いている。これなら十分お腹も満足できる。想定外のことに、評価文を書き換えなければならないナ、、(😇思い込みだけで、事前に査定するの止めてくれない！、、)
- パスタはアルデンテ仕上げで申し分なし。さすが本物のパスタ屋さんだ。麺の出来は最高だ、、(😇文句なしでしょ。これ以上何が) バシャ！※カットアウトのSE(効果音)
- パスタはイタリアの料理だ。その陽気であけすけな国民性から？深い旨味や繊細な味わいは期待できない。どこかサラリとした表層的な味に陥りがちである。ここのパスタも概ねその傾向だ。しかしながら、この「プッタネスカ」、トマトソースの味わいにピリリとした唐辛子の辛味がアクセントとなっていて美味い。刺激的な味わい深いパスタだ。“ピリ辛タイ風パスタ“の方が分かりやすくない？、、(😇イタリア政府から入国禁止令が出たみたいだよ、、？)
- サービスのバゲットが俊逸。焼き立てホカホカ、、中のしっとりとした柔らかさは小麦の香と相まって上品な味わいだ。おかわりしようと思ったが、追加料金(¥100)がいるみたいなのでパスした。(😇けちーッ！帰りに買っていくコンビニパンより安いのに、、？)
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★減点ポイント
- 店お薦めのメニューはどれも高い。あの悪名高い“あんかけスパ“顔負けの高額だ。ランチは薄利多売が常道。いかに安価で提供し、いかに客の回転率を上げていくかが繁栄の近道。考え直した方が賢明と思うが、、(😇ただし、あんたみたいな貧乏人相手の商いは没落への直行便、、？)
- 注文完了と同時にスープが出てきやがった。あんかけスパ屋と同じ配慮のなさに唖然だ。ドリンクと同じように“料理の先か後か“ぐらい 客の希望を聞くべきじゃないの？、、それにしても、スープ冷めるンじゃないか、、(😇つべこべ言ってないで、いつものように一気に飲み干したら？)(👿火傷するでしょ、、？)
- スープは普通に美味しい程度。これなら熱くても冷めててもあまり変わりないかもしれないナ、、？(😇それって美味しいということだよネ。なんで減点ポイント？、、)
- 隣のおネエさん客が左手にスプーン、右手にフォークを持ち、パスタをスプーンの上でクルクルやり始めている。が、この上品そうな食べ方、実は本場イタリアでは、“スプーンを使うのは、フォーク1本で上手にパスタを食べられない子どもだけ“とのこと。大人はフォーク一本なんだとか。おネエさん、完全に間違ってますよ。(😇飛び散り防止のためにそうしてるの！ほら、あんたの上着、ソースのシミが、、？)
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PASTA9 THE GARAGE
※店名を「Delice」に変更。なお、業態はほぼ同じ
052-963-9939
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