今日の はみだしサラメシは・・・
名駅三丁目 『ホルモンショウヤ』
厳選 炭焼ミックスホルモン重
¥1000
※漬け物・スープ付
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◆前説
〈ご近所さんサラメシ〉で遭遇した焼肉「昇家 泉」と同じグループ※の焼肉屋さん。この店は、ホルモンバルと自称しているように、ホルモンの品揃えと品質に特長を持つ。その部位の豊富さはもちろんのこと、ホルモンの煮込み料理など名物メニューも自慢。ただ、ランチについては、、「昇家 泉」と同じみたいで差がない、、印刷されたメニュー表まで一緒だしネ、、？(😇あのネ、ランチごときでヨ、、？)(👿あんたは誰だ？、、)
※昇家グループ：「李昇(泉1)」、「昇家 泉(泉1)」、「昇家 矢場町(大須4)」、「昇家 三蔵(栄2)」、「昇家 正々堂(栄3)」、「昇家 池下向陽荘(千種区向陽1)」、「ホルモンショウヤ(名駅3)」の7店舗
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味7点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等5点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
- ホルモンは小生の大好物。焼肉の時など(😇あ、一人焼肉ネ、半年に1回の、、)上カルビより断然美味しく感じる。リピート発注してしまうくらいだ。決して値段が安いからじゃないよ。(😇それを 生物学的に“環境への適応“と呼ぶ、、？)
- 正確な呼び名は分からないが、ホルモンの部位が数種入っていて、食感のバラエティさや脂味の変化を楽しめる。しかも、どの部位も旨味はたっぷりで、多少薄めのタレと相まって上等な出来となっている。やっぱホルモンは美味いわ。(😇・・・？)
- スープは薄い味付けだが、出汁が抜群で味覚に旨さが残る。豚骨でも入っているのかな？(😇企業秘密です。)(👿やっぱ、あんた誰？、、)
- 会計時、レジ横の口直しのキャンディーに目がいく。普通のキャンディーに混じって、キティちゃんのペロペロキャンディーも見え隠れしている。“ご自由にどうぞ“とのことなので遠慮なくいかせて頂くワ。(😇一つだけだよ！ペロペロキャンディーだけ集めンじゃないの！)
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★減点ポイント
- ホルモンの味付けの選択ができるが、“塩“と“味噌“の2種から。「醤油はないの？」の問いに おネエさん店員さん、「ありません。」と素気無い返事。やはり名古屋は“味噌文化“、何にでも味噌が浸透している。信じられないが「味噌アイス」すら存在する。阿蘇山上茶店の「火山灰ソフトクリーム」も真っ青だ。(😇懐かしいネ。本物の火山灰がかかってないとお店にクレームつけてたネ、、？)
- まだお客が少ないせいもあるが、店内が異常に静かだ。厨房内も店内係も必要最小限のことしか言葉を発しない。店の活気も大事なンだが、、(😇人生の活気に欠けてるのもネ、、？)
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ホルモンショウヤ
052-563-1114
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