2012年4月11日（水） 今日は、午前中茅場町にある協力会社さんと打合せでしたので、晴海事務所に戻る前に、日本橋でランチと致します。
協力会社さんから歩いて15分、お店の前に到着です。雨模様ということなのでしょか、不思議にも長蛇の列はなく10名程度が並んでいるだけです。
というのも、小生、実はここに来るのが今回で2度目。先回は、営業開始の午前11時に到着したのですが、その時は、お店の周りを十重二重とお客が取り囲み、１時間ほどの待ち時間が予想されたので、潔く断念しました。
今日はラッキー！です。お店の営業開始まであと30分、これなら最初のご案内で入店できそうです 。
金子半之助
2012年4月11日（水） 今日の昼飯 は・・・
日本橋 「 金子半之助 」
江戸前天丼 ¥880 ＋ 味噌椀 ¥100
皆さんも、早めの到着に心がけて下さい。
この「金子半之助」、メニューに“天丼”以外は存在せず、この“江戸前天丼”1本で自信満々に食通の多い「日本橋」で勝負しています。 しかも、その名は全国にとどろいていて（※TVの取材等も影響していると思うが）、活況を呈しています。
新装開店したのが2010年11月15日とのこと。1年半でこの盛況ぶり。一体何者なのでしょう？・・・
調べて分かったことは、この「金子半之助」、湯島にある老舗仕出し弁当屋さん「板前弁当 湯島半之助」の姉妹店なのだそうです。
そして、店主の名前とばかり思っていた「金子半之助」・・・実は日本調理師会の理事長も務めたこともある、和食会の大物だった人物とか。20年ほど前にお亡くなりになったようですが、現在は、その意思を継いだお孫さんが一連のお店の舵取りをされています。
誰よりも和食を愛した金子半之助。その孫が、幼い頃に祖父からもらった閻魔帳（レシピ帳）。その中には門外不出、秘伝の「江戸前の天丼たれ」の作り方があり、この秘伝の丼たれに合うタネ（材料）との試行錯誤を重ね、ようやく一杯の天丼が完成した。
金子半之助がこの世を去って20年。生前、江戸前天丼の復活を願っていた金子半之助の意思を継ぎ、半之助が愛した、ここ江戸日本橋室町で今、粋で豪快な「江戸前天丼」の専門店を開店する。※湯島半之助HP
そんな“本物の江戸前天丼”でも、売りはズバリ“値段と質と豪華さ”です。そこに大人気の所以もあるのですが、どの程度のものなのか、 その登場が待たれます。
こ・これは、豪華絢爛！天ぷらたちが丼を覆い尽くし、しかも、器から大きくはみ出しています。
・・・こういう場合、今までの経験上・・・往々にして天ぷらが必要以上に脂っこかったり、素材がチープだったりするものです。
が・・・ほんのり胡麻油の薫りよろしく非常に上等な天ぷらです。サクッとくる、その歯触りも最高です。半之助さん秘伝のタレも上品な味わいです。
ただ、丼の構造が、やや上げ底になっていて、ご飯の量が若干足りないか？・・・大盛（＋¥100）にしておけば良かった！・・・
・・・
ちなみに、天丼の元祖は、浅草にある「三定」です。お間違いのなきように。（※さすらい地元メシ＜浅草＞100724参照）
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