’11出張Bレポート＜金沢＞ - こてつのサラメシ

昨夜の「北陸NMさんの送別会」で暴飲暴食したわりに、今朝はけっこうお腹が空いています。（※化け物クラスの食欲ですネ。）ホテル近くの「町のパン屋さん」を訪ねることに。

パンブラザーズアベ

2011年7月13日（水）　今日の朝飯　は・・・

金沢・香林坊　「パンブラザーズアベ」

“パン3種”　　　¥431

朝8時30分から営業とのことですが、今までの経験上、あまりジャストの訪問は、パンの種類及び量に問題があるので、少し遅めに行く予定です。しかし・・あまりの空腹に耐えきれず、結局は8時30分に到着です・・・

が、思いもよらない光景がそこに広がっています。・・・見事なパンの陳列。ほぼ9割がた完成と思われます。しかも、一見して分かるのですが、“作り置き”ではありません。豊富な種類の焼き立てのパンたち・・この中から好きなものを選べばよいのです。

でも、「パン屋さん」というもの、すべからくこうあるべきです。オープン時間に合わせた準備・・・当たり前のことですが、何といい加減に考えている「パン屋」が多いことか・・・いや～、お見事、お見事。これは、味の方も期待が持てそうです。

この店で、金沢のパン屋巡りも5店舗目。やはり、金沢のパン屋のレベルは高いネ・・・一度として外れがありません。さすが伝統や技術を重んずる文化都市です。それに、金沢周辺は、日本酒の醸造でも有名なように、水が美味しい土地柄。そんなことも関係しているのでしょう。

この店のパンたちも粒ぞろいです。パン生地も中の具も申し分ない出来栄え。特に、具の丁寧な仕上がり具合は最高で、美味しい朝となりました。

・・・

この後、すぐ晴海に戻ります。寄り道はしません。以外にも、これにて終了です。