炭火やきとり ごまめ泉

2025年9月26日(金)
今日の ご近所さんサラメシは・・・

泉一丁目・ハセガワビル3F

『炭火やきとり ごまめ泉』

かつ丼

¥980

※鳥スープ付

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◆前説

ハセガワビル3Fにある本格炭火焼き鳥の店。今年(2025年)2月にオープンしたお店だ。小生が以前名駅四丁目の東端「西柳町交差点」近くで遭遇した「炭火やきとり鱔(ごまめ)」の2号店のようだ。難しい店名だったのでよく覚えている。
当時ランチは魚介系のもの中心であったが、現在は昼時だけ“かつ丼屋さん“に変身する。この「泉店」もランチはそのようで、松竹梅のかつ丼がラインナップされている。それと店名を「ごまめ」と平仮名表記に変えている。ま、世間一般が読めない漢字を使用するのは、店主の思い込み以外何ものでもないので、正しい決断だったと言える。個人経営と思われる。
この店の売りは、何と言っても紀州備長炭を使用した本格炭火焼き鳥。和歌山産の紀州備長炭を使用した本格炭火焼き鳥が楽しめる。その他にもいろいろ宣伝したいことはあるだろうが、ま、ランチのかつ丼屋とはあまり関係ないので省略する。(😇ひどい仕打ちだ、、？)

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味6点、値段と量7点、バラエティさ6点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点

総合評価6点　リピート度△

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☆加点ポイント

• 久しぶりの“ご近所さんシリーズ泉1“のお店。このエリアは比較的安定していて、退店出店のリズムが穏やかな印象だ。そんな中での新しい訪問。特にこの店は、今年(2025)2月のニューオープンだが、ランチを始めたのが7月、、人手不足だったとは思うが、やっと人の手配ができたようで、、何かモタモタしていた分期待も高まるナ。(😇スタッフが料理と日本語覚える時間が欲しかったの、、？)　※残念ながら、スタッフは皆日本人でした。なんだつまンねえナ、、？
• 店内は意外に広く高級そうな雰囲気も漂っている。以前制覇した西柳町交差点の、どこまでも庶民感が旺盛なお店とは違っている。(😇？？) やはりこのエリアの空気感を意識しているようだ。でも、焼き鳥屋さんは煤まみれが似合っていると考える。これでリーマンおじさん客、来るのかな？(😇来なくてけっこう。このあたりの味覚未発達の金持ち層対象なの、、？)
• この店のランチは、、本当にかつ丼しかない。他のものは一切ない。炭火焼鳥の店にしては手を抜いたメニュー選択だが、それだけ人手不足が深刻ということが窺える。けど、なりふり構わぬその姿勢が潔い。ただ、、何も無理してランチ営業までしなくてもとも思うが、、それに「焼き鳥丼」という手はなかったのか？(😇ランチごときで、紀州備長炭を使うのはコスト的にネ、、？)
• かつ丼だけと言っても、トンカツの重さや玉子の個数でクラス分けしてある。懐具合で「特々かつ丼¥1480」「上特かつ丼¥1280」「特かつ丼¥1180」「上かつ丼¥1080」「かつ丼¥980」が選択できる。(😇あんたは最下級なんだ、、？)(👿味そのものに違いがないので敢えて“基本“のものを選択したンだが、、)(😇どこに“基本“って書いてある？、、？)
• 店の雰囲気に合わせるようにかつ丼の提供もシャレている。かつ丼完成の一歩手前の未完成形でお客のもとへやって来る。どんぶりご飯と親子鍋、、それを客が自身で完成させるのだ。こうやって、、あ！失敗しちまったじゃないか、どうしてくれるンだよ！(😇どこが失敗？おまえン家のかつ丼と同じ姿じゃない、、？)

• トンカツの質は、、それなりに厚みもあって想定以上の出来。(😇あんたン家の3倍以上あるもンな、、？)けど、、※減点ポイントに続く、、

• 鳥スープが辛うじて“私、本当は焼き鳥屋さんです“の体裁を保っている。その味も旨味たっぷりで、世間によくある白湯みたいな味気ないものと違って濃味でかなり美味しい。けど、鳥スープは、、やっぱ焼き鳥丼の方が相応しいンじゃないかな？(😇あんたの好きな赤だしが良かった？、、)

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★減点ポイント

• このハセガワビルと隣のサンコービルは、狭い敷地に互いがもたれかかるように建っている。上から見ると、まるでテトリスのように組み合わさっている。でも、なんでこんな場所に歪なビルを造ったのかね？なんか貧乏臭くネエか？(😇互いがへばり付いてるンで、南海トラフが来ても大丈夫になってるの、、？)
• 隣のホワイトメイツビルはランチ客が押し寄せかなり混雑している状況。それに引き換えこちらは、、何か心まで寂しくなるナ。(😇貧乏神にそう言われちゃお終いだ、、？)
• ※肝心のかつ丼の味付けが、、やはり上品、というか薄味すぎる。京都で食べた出汁優先の調味料不足の“汁だくかつ丼“を思い出す。丼ものに出汁は必要ない。二度と京都で喰うものか！と心に誓ったものだが、こんな所で再会するとは、、(😇天災は忘れた頃にやって来る。今夜あたり気を付けてネ、、？)

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