2025年8月29日(金)
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
錦三丁目・チサンマンション栄セントラルパーク2F
『ハーブス 栄本店』
ランチサービス：オムライス(チキン・マッシュルーム)
¥2500
※サラダ・本日のハーフサイズケーキ・ドリンク付
※ ケーキは3種類から選べる。小生は洋梨
※ドリンクは、紅茶(レモン・ミルク・オレンジ）orコーヒー or ジュース(オレンジ・アップル）
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◆前説
東海、関東、関西、NY と国内外に 38 店舗を展開しているフレッシュケーキの人気カフェ(2023 年 9 月現在) 。その発展の第一歩を踏み出したのがこのお店だ。元々は、池下の「喫茶メルローズ」が起源ではあるが、「ハーブス」1号店として、1976年にオープンしたもの。ま、ハーブスの総本山というわけだ。(😇決して怪しげな宗教法人ではありませんヨ、、？)
創業以来守り続けているのが“ハンドメイドとフレッシュネス“。毎日自社工場で販売する数だけを手作りし、自社便で店舗に届けている。しかも店舗を構えるのは、すべて自社工場から 30 分～1 時間圏内。冷凍保存せずフレッシュに届けられるエリアに限られている。しかも、注文を受けてから一つひとつ丁寧にカットして提供するというこだわりよう。決して宣伝文句ではない、名実ともに“フレッシュケーキ“を実現していると言える。
そしてもう一つ、ハーブスのケーキには大きな特徴がある。それは、ケーキ一つ一つがデカいということだ。8 号サイズ直径 24cm の大きさにこだわっている。これは、ハーブスのケーキづくりの出発点「１個食べて心まで満たせるケーキ」という心の満足度を追求しているからにほかならない。(😇あんたには難しい、、？)
甘さの加減、クリームやスポンジの空気の抱かせ方、素材を合わせるタイミングやバランス、保形のための最小限の添加物など口当たりなめらかなハーブスの味を創りあげている。
そんなケーキがどの店でも常時 13-14 種類揃っている。中でも人気があるのはミルクレープなんだとか。
と、ここまで説明すると、この店はフレッシュケーキのスイーツ店のようで、当然〈サラメシの範疇外〉に区分けできる。が、ハーブスは2業態で展開しているようで、完全なケーキ屋さんと、それにプラスしてパスタやサンドイッチの軽食も扱うカフェの店とがある。こちらは、制覇済みの「名鉄名古屋店」と同じく後者にあたるようだ。だから、あっさりふっ飛ばすわけにはいかず、、大変苦慮している。(😇えっ？なんで？、、あ、高いからか、、？)
この運営が「㍿重光(名古屋泉2)」。大名古屋ビルヂングで遭遇した「アンティコカフェ アルアビス」も全国に展開している。
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味7点、値段と量6-1点、バラエティさ8点、仕上り見栄え8点、サービス環境等6-1点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
- さすが「ハーブス本店」、立派な佇まいだ。店相から威厳すら感じられる。貧乏人は少し躊躇するかも、、(😇あんた、堂々と入っていくネ。最貧層のくせに、、？)
- 店内はすぐいっぱいになった。そのほとんどが若いおネエさんか若めのおば、、いや中年女性ばかり。あとは一部食べログおたくらしきおじさんが一人いるだけ。(😇あれ？もう一人いるでしょ？、、)世の女性たちは、何故見栄えやブランドばかりにこだわるのか？気がしれない。(😇経済的余裕というやつネ。最終的に老後の心配がないからサ、、？)
- 小生の案内されたところは４人掛けのテーブル席。広々として快適だ。でもあまりに図々しく感じたので2人テーブルにセパレートしようとしたら、おネエさんスタッフに止められた。「通路が狭くなってしまうので、、」とさ、、(😇余計なことするンじゃないの！場末の居酒屋じゃないンだからサ、、)
- やはりハーブスらしい美しい仕上り。なんか美味しそうに見える。(😇失礼な、味も美味しいの！) これで、この本店から東京進出を果たしたのも頷ける。(😇恥ずかしながら東京モンはかっこうを最重視する種族だからネ、、？)
- それに、付け合わせがらっきょと柴漬け。2種もある。なんか豪華に感じる。(😇こいつには福神漬け喰わしときゃイイの。最高最上の漬物と思っているからサ。おまえ、ガキか、、)
- サラダ、オムライスともに品の良い味わい。庶民が好きな刺激的な味が完全に抑えられている。この上品さが「ハーブス」の信条。小生には美味いのか？そうじゃないのか？はっきりしないが、、(😇付け合わせの柴漬けだけはしっかりした味だよ、、？)
- 特にオムライスのふわふわ感が舌に優しい。中のチキンライスと相まって咀嚼の少ない上質世界に誘っているようだ。うまい！(😇オムライスを飲むンじゃないの！病院の先生に言われたでしょ？もっとしっかり噛まないと歯茎が腐って歯が抜けるって、、？)
- 洋梨のケーキも上品な甘さで口の中を魅力する。これぞハーブスのケーキ。でも、それにしては薄くカットしてあるナ、、？(😇お客さん、ハーブスのケーキだよ。それだけでも、、ネ。なんならケーキ、追加注文して下さいヨ。)(👿このケーキ、デパ地下の試食みたいなもンなんだ、、？)
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★減点ポイント
- 今日地下鉄名城線内回りが5分遅延してきた。しかし、駅の案内放送も車内案内も何事もなかったかのように無言を貫いている。お詫びの“お“の字もない。乗客の方もこれも何事もなかったかのように穏やかだ。もしこれが東京の地下鉄で起ころうものなら大変なことになっているというのに、、小生の名古屋に対するストレスはここにもある。伝えることの大事さを一般名古屋市民も含め、もっと自覚してもらいたいものだ。(😇あれ？この回は〈ご近所さんシリーズ〉でなかった？あんた、一体どこから来てるの？、、)
- 「名鉄名古屋店」を制覇したのが、ちょうど2年前。その時はパスタセットを選択したのだが、値段が1900円。それなりに我が家の家計にダメージを残したものの、まだ支払可能の範疇であった。それが今や2500円、600円も値上がりしている。20%を超える上昇だ。いくら物価が上がってるとはいえ、あまりに酷いンじゃない？(😇内容を見直し、厳選した材料を使用した結果なの。決して売れ筋だったからじゃありませんヨ、、？)
- そして、小生選択のオムライスセットはランチのオーソドックスメニュー、、もうハーブスでランチ2000overは必至。ケーキなしのセットメニューも考えほしいナ。(😇それではハーブスではなくなってしまう。客単価も伸びないしネ、、？)
- やはり「名鉄名古屋店」と同じで、いち早くサラダは出てきたものの、後がなかなか出てこない。小生は集合写真を撮らなくっちゃならないの！早くしてくれないかな？(😇もうサラダ食べちゃえば？隣の食べログさんが気にしてるヨ、、？)
- 小生のところだけじゃなく、各テーブルもメインは出ていない。サラダも食べ終わり仕方なく世間話に華を咲かせている状況だ。これを重光さん、どう考える？(😇食事は、、少し焦らした方が美味しく感じるの、、？)
- 店内おネエさんスタッフたちが妙に空いた皿を片したがっている。早く帰ってほしいのかな？(😇この店は女性客が多いンで、自然そうなってしまったの、、？)
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