今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
(ご近所さんエリアの南西角にあるセントラルパーク地下街。キワと言うには若干無理があるが、諸事情を鑑み、このエリアを制覇することにした。ま、ぼちぼちとだが、、(😇あ、出て来やすいからネ。地下鉄に繋がってるし、、？) ※「重要なお知らせ」参照
ただ、、ここは名古屋最大の、また唯一の繁華街 栄(錦三丁目)に繋がるエリア。天文学的な数の飲食店がひしめく過密地帯に続く。よって、この地下街以外の侵略は自粛することにする。どこかの独裁者のような卑劣なことはしないよ、、？(😇誰のこと言ってる？、、あ、ロ●ケのプーさんのことか、、？)
錦三丁目・セントラルパーク地下街
『鶏五味(とりごあじ)名古屋セントラルパーク店』
鷄五味丼
¥1100
※鷄スープ・香の物付
※ご飯大盛無料
鷄五味丼：唐揚げ・焼鳥・鷄チャーシューを盛り付けた日南鷄を味わい尽くす名物丼
日南鷄：宮崎県と熊本県にまたがって飼育されているが、宮崎県の銘柄鶏として扱われている。ビタミンＥを豊富に含んだオリジナルの飼料を用いた元気チキン。飼料には生菌カルスポリンを加え、ニワトリがお腹の中から健康に。脂肪を減少し、旨みを引き出したワンランク上のチキン。“地鶏“ではない。※日本食鳥協会HPより抜粋
銘柄鶏：日本で飼育され、地鶏に比べて生産基準がないため、増産に優れた肉用種のこと。通常の飼育方法（飼料内容、出荷日令など）と違う工夫をこらし、ブランド化された肉のことを言う。良質なエサを与え、味が良くなるよう工夫されている。※とりっこ倶楽部ホシノより
地鶏：日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の血液百分率が50%以上の国産鶏の総称。飼育期間が75日以上であり、28日齢以降は平飼いで1m2当たり10羽以下で飼育しなければならない。「名古屋コーチン」「比内地鶏」「さつま地鶏」など ※Wikipedia
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◆前説
以前「さんるーむ」があった場所に一昨年(2022)6月にオープンした鷄料理店。鶏肉はすべて宮崎の銘柄鶏「日南鶏」を使用しており、脂肪が少なく旨味たっぷりな味わいが特徴なんだとか。
東京渋谷猿楽町に本社を置く「日本レストランシステム㍿」の経営。年間売上350億以上を誇る大手外食産業企業だ。ドトールグループでもある。展開ブランドも、この「鷄五味」のほか、名古屋の街で見かけるものだけで、「洋麺屋五右衛門」「京風スパゲッティー先斗入ル」「星乃珈琲店」「OSLO COFFEE 」「Cheeseとはちみつ」「卵とわたし」「天馬」「さんるーむ」「仙台辺見」など。名古屋の地下街を席巻している感がある。(※小生も、ユニモール地下街で「洋麺屋五右衛門」「Cheeseとはちみつ」「仙台辺見」「星乃珈琲店」を制覇。) つまりこの店は、「さんるーむ」からの ただの業態転換にすぎない。チェッ、なんだ！、、(😇この店、なんかイケないことした？、、)
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味6点、値段と量6点、バラエティさ8点、仕上り見栄え8点、サービス環境等5点
総合評価6点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- この久屋大通駅周辺は、何故かインバウンド観光客が異常に多い。今日も店内には外国人らしき人たちが大勢陣取っている。が、聞こえてくるのは拙い日本語、、ハハン、どうやら日本語学校の留学生のようだ。ま、ようやく名古屋の街もグローバル化してきたようでけっこうなことだ。ただ、まだ一部のエリアに限られるが、、(😇根強く残る”三英傑崇拝”を何とかしないとネ、、？)
- 「鶏五味丼」は、唐揚げや焼鳥、鷄チャーシューを盛り付けた豪華版。美しいお姿に相応しく、いろいろ変化に富んだ味わいを楽しめる。最後まで飽きのこない丼だ。しかも、銘柄鶏「日南鷄」。美味しいに決まってらぁ！(😇あんた、その違いが分かるの？) ただ、、(😇ほらほら、、) ※減点ポイントに続く
- 鶏白湯スープがうまい。さすがに鶏の出汁がよく効いていて旨味もある。さすが鶏料理専門店だ。ただ、少しだけ塩っぱいかな、、ランチのもう一つの柱「鶏白湯そば」のスープと兼用しているのかもしれないナ、、(😇ラーメンのスープも味わえる、、贅沢じゃないの、、？)
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★減点ポイント
- ランチ開始の午前11時を過ぎても、一向に店を開ける気配がない。どうなってる？、、かまうことはない、店の中にずかずか入っていき、レジの準備をするおっさんスタッフに聞いてみた。「何時から？」「11時からです。」「もう過ぎてンじゃん。」「もう少しお待ち下さい。」「・・・」しかし、、名古屋時間とはこのことか、、『早く開けろヨ、おっさん！おっさん、おっさん、おっさん！♪わて ほんまに よう言わんワ♪』、、、(😇買い物ブギ？、、NHKの朝ドラ見すぎ、、？)
- 店内の席は、細かく厳重に区切られている構造で、まるで刑務所の面会室のようだ。なんか息苦しい、、(😇刑務所の面会室？、、なんで知ってるの？、、？)
- 小生の注文した「鶏五味丼」は、この店のオープン以来のランチの中心メニューと思っていたが、時の流れが少し変化をもたらしたようで、現在では「みそ(チキン)カツ丼」や「親子丼」などがランチのメインとなっている。やっぱ、、名古屋では”赤味噌”は外せないのか？、、身も蓋もない気がするが、、(😇名古屋は赤味噌文化。何にでも使う調味料。白米の上にまんま載せる強者もいる。)(👿さすがにそんなヤツはいない、、？)
- あれ？いつの間にか使用している銘柄鶏が「伊達鶏」から「日南鷄」に変わっている。はて？、、仕入れでトラブルでもあったのか？、、”昔おネエさんスタッフ”に聞いても、上手にはぐらかされた、、ますます怪しい。(😇昔から人ん家の台所覗くの好きだったからネ。よく水かけられてたネ、、？）
- ※ただ、、普通のブロイラーと何が違う？(😇あ、やっぱり分からないンだ。)鶏肉は鶏肉、、決して牛肉にはならない、、(😇牛肉？、、味覚が鈍い証拠だネ、、？)
ブロイラー：肉鶏の一品種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏。短期間で急速に成長させる狙いで作られた商業用の肉用鶏の専用品種の総称である。※Wikipedia
- 上記解説で”鶏肉”については完全に習得できたネ。友人知人に自慢できるネ。ただ、あまり知識をひけらかすと嫌われるヨ。世間はブロイラーしか食べてないンだからサ、、(😇おまえが言う？、、)
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