一風堂名古屋栄ブロッサ店 (閉店)

今日のご近所はみだしサラメシは・・・

東桜一丁目・ブロッサB1F

『一風堂名古屋栄ブロッサ店』

白丸元味 & 博多ひとくち餃子・白ごはんセット

¥790+210=1000

※白丸元味：創業当時からの味を今に引き継ぐ、一風堂の豚骨ラーメンの本流であり原点の味。シンプルな豚骨の旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープに、小麦本来の風味が香る博多の細麺がマッチする。

◆前説

「博多一風堂」は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランド。1990年代には一世を風靡した超有名ラーメン屋チェーン。運営は、株式会社力の源カンパニー。2015年の30周年を機に、「博多」が外れて単に『一風堂』となっている。

1985年に河原成美（かわはらしげみ）が創業。「怖い・臭い・汚い」と言われていた1980年代の博多ラーメンのイメージを覆し、女性が単独でも入りやすいスタイリッシュで清潔な店舗と、豚骨特有の臭みを排しながら濃厚な深みのあるスープや、研究を重ねた自家製麺が特徴である。※Wikipedia

味7点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等6点

総合評価7点　リピート度〇

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☆加点ポイント

創業者の河原氏の意思を体現しているかのように、店内は明るく広くアップテンポのジャズが流れている。ラーメン屋にしてはモダンな雰囲気だ。これなら若い女性でも入りやすい、、と思ったが、それは女性がまだお淑やかだった時代のこと。最近ではどんな店にも臆することなく堂々と入っていくからネ、、
とんこつラーメンにありがちな、粗野な荒っぽさがない。スープがまろやかな上、旨味もたっぷり。ストレートの細麺とのハーモニーも上出来。これは、ひとえに創業者の熱心な研究と努力の賜物と思われる。こんな人も博多にはいるんだな、、？
餃子が美味い！小生「餃子の正しい味わい方」にのっとり、最初の一個は何も付けないで食べる主義。すると、、凝縮した旨味が口の中に広がり、すぐに次の一個を要求する。美味い！少し冷めているのも忘れるほどだ、、？

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★減点ポイント

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一風堂名古屋栄ブロッサ店

052-950-5251

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