泉一丁目を制覇したので、今日からその”きわエリア”を探訪することにする。まずは、桜通を渡って東桜一丁目の”きわ”から。このエリアの北西角にあるアーバンネット名古屋ビルに潜入だ！
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
東桜一丁目・ブロッサB1F
『煮込み酒場 ゲタ』
海鮮ちらし ¥935
※赤だし付
工事中です。
セントラルパーク地下街につながってます。
アーバンネット名古屋ビル
愛知県名古屋市東区東桜一丁目にある、NTT都市開発が開発したオフィス・商業ビルである。
地上22階建てのオフィスビルと地上3階建ての商業施設「ブロッサ（Blossa）」から構成される。
セントラルパーク地下街と地下で接続しており、利便性が良い。※Wikipedia
◆前説
ブロッサB1Fにある煮込み料理を得意とする居酒屋さん。もつ煮込みは、名古屋の赤味噌仕立てではなく、東京の醤油ベースで珍しい。ランチメニューにあると良いのだが。
てっきり個人経営と思っていたが、一応株式会社組織になっているようだ。ただ、この店1店舗のみの営業だ。新しく立ち上げた会社なのかもしれないナ。
最近、同じブロッサB1Fの狭い一角からここに移転したようだ。「いきをい寿司」があった所で店内面積がグッと拡がった感がある。移転理由もそのあたりにありそうだ。
味7点、値段と量7点、バラエティさ7点、仕上り見栄え8点、サービス環境等7点
総合評価7点 リピート度◯
・・・
★減点ポイント
- 最も売りにすべき”もつ煮込み定食”がランチメニューにない。何を考えているのか？、、仕方がないので、煮込み繋がりで何か選択しようとしたが、、な、ない。なんか解せないナ、、
- 驚いたことに、煮込み料理を売りにしていたはずが、”下駄鮨”を大きく看板にして寿司屋も始めたようだ、、前の店が寿司屋だからって、突然始めてもらってもネ、、呆れるわ。(※だからランチメニューが海鮮系なのか、、)
〈取材メモ〉
移転の際、前の「いきをい寿司」の板さんをスカウトしたそうで、煮込み料理に加え寿司・海鮮系も主力になったンだとか。ランチに寿司・海鮮系は鉄板だからナ。なかなか上手い手だ。
・・・
☆加点ポイント
- ちらしのお姿がなんか品が良い。(※量が少ないと言っているのではありませんからネ、念のため。) どこがどうとは言えないが、寿司職人さんの長年の鍛練の賜物なんだろう。良い人をスカウトしたネ。儲けもンだ。
- そのお姿に相応しく、ちらしの肝でもある酢飯の出来が秀逸。酸味が強い酢の刺激を上手くコントロールして、その上の海鮮ネタの味わいを引き立てている。お見事。
- 同じく赤だしの味わいも、豆味噌の傍若無人さを手なずけ、頃合いの味に昇華させている。これも見事。
・・・
コメント