今日の 縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目 『Market St.(マーケットストリート)』
1周年スペシャルランチ：名古屋コーチンもも肉のコンフィ ポテトペルシヤード添え
¥1980-500=1480
※サラダ・スープ・デザート等のブュッフェ付
※コンフィ：フランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保存性を上げることのできる物質に浸して調理した食品の総称である。主に南西フランスで用いられる。
食肉をコンフィに加工する場合、油脂に素材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱して調理する。※Wikipedia
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※ペルシヤード：きざんだニンニクとパセリ、パン粉を混ぜ合わせたもの、あるいはこれをふりかけた料理。フレンチ。
◆前説
2020年11月にオープンしたイビススタイルズというホテル内にあるフレンチレストラン。宿泊客の朝食提供を主な目的にしている施設だ。もちろんそれだけでなく、ランチにも夜のディナーにも力を入れている。ブュッフェスタイルを基本としているようだ。
現在 1周年記念として、クーポン利用でスペシャルランチが500円OFFの1480円となる。(※要予約)
選べるメインディシュとブュッフェスタイルのサラダ・スープ・パン・デザートとフルーツ・コーヒーの豪華版。食べ放題は嬉しい限りだ。
尚、この1周年記念の値引サービスは11月30日までとなっているので、興味のある方はお早めに。
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イビススタイルズ
フランスを本拠とし世界規模で展開する大手ホテルチェーン「アコーホテルズ 」の1ブランド。グループの中でも比較的低価格で利用できるエコノミー型ホテルに位置付けられる。日本では、東京新宿・京都・札幌・大阪、そして昨年オープンした名古屋の5店舗が営業している。
味8点、値段と量8点、バラエティさ8点、仕上り見栄え8点、サービス環境等7点
総合評価8点 リピート度◎
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☆加点ポイント
- 一流ホテルチェーンだけあって、女性スタッフ達の応対が洗練されている。しかも、とてもフレンドリー。これでは文句をつけるところがないナ。(※無理してアラを探すの、やめませんか？、、)
- ランチで一番早い11:30の予約なので、ブュッフェコーナーが手付かずで美しいまま。他の客と取り合いになることもない。さあ、思う存分取るゾ！(※これで折角の盛付けも台無しだ、、)
- 自分で言うのも何だが、サラダ等の盛付けが上手くできた。美味しそうだ。次は撮影しなくてイイから楽だな、、？(※次？、、ははん、おかわりするつもりなンだナ、、)
- メインの「もも肉のコンフィ」が極上。表面パリッ、中しっとり柔らか。めちゃウマだ。しかも、、あら不思議、造作なく骨からポロリと肉が取れて、、シェフの見事な腕前に感服だ。
- サラダもそうだが、フルーツの新鮮さも半端ない。しかも甘味もかなりある。やっぱ小生がいつも買うマックスバリューのものとは違うわ。(※当り前！比べるレベルが違うだろ！)
- デザートのティラミスもプディングも、この世のものと思われない美味しさ。どうやって作っているのかな？(※あんたが家で作るハウスのプリンとは根本的に違うからネ、分かってる？)
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★減点ポイント
- ”要予約”が「サラメシ規定」に抵触しているが、今回だけ大目にみることにして(※誰に言ってる？) 、それでもホットペッパーからのweb予約が面倒。だから予約がダブってしまって、当日電話で一つキャンセルしたわ。(※それは、あんたの脳が時代に取り残されているだけ、、)
- 次々に来店する客は、近隣の一流企業のOLさん達だ。ブランド品に身を包み、肩で風を切って歩く姿が小憎らしい。(※間違っても、あんたなんか相手にしてくれないからネ、、？)
- クロワッサンがパリッと極上だが、テーブルの上が食べカスで汚なくなってしまった、、あぁ恥ずかしい。(※相変わらずの幼児並みの喰い散らかし方。どうやら育ち方に問題があるようだ。)
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