今日の縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目・ユニモール 『 想吃担担面 ユニモール店 』
金ゴマ担担麺(ライス無料) ¥1000
◆前説
「想吃担担面」は、“シャンツーダンダンミェン”と読む。創業55年の名古屋の老舗本格担担麺専門店。名駅や栄に6店舗展開している。店舗によっては、その店独自の担担麺メニューを持つ。エスカ店は黒ゴマ担担麺、名駅南店は麻婆担担麺、錦店はジンジャー担担麺、そしてここユニモール店は金ゴマ担担麺。それ以外特徴はない、、？
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味5点、値段と量4点、バラエティさ5点、仕上り見栄え6点、サービス環境等6点
総合評価5点 リピート度△
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☆加点ポイント
・ライスは無料で大中小から選べる。嬉しいサービス。えっ、小生？ もちろん大を注文しましたよ。(出されたものがかなり大きかったのでびっくり！それでも嬉しい！)
・紙製エプロンのサービスも良い。小生のように服に飛び散らして喰らうタイプには必需品だ。
・担担麺屋では美味しいスープだ。コクもあり辛さも適度。合格だ。
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★減点ポイント
・担担麺ごときで1000円とは望外な金額。陳建民も天国で呆れているわ、、
・ランチタイムピークを過ぎているのに、客が続々入ってきて超満員。こいつら一体何もの？ 仕事の遅い連中かもね、、ノロノロめし喰ってンじゃネエよ！
・これは担担麺全般に言えることだが、なんで麺が柔らかい？ねちッとした食感が不気味だ。ラーメンのような麺の腰という概念がないようだ、、陳建民も高が知れている。 https://goo.gl/maps/JLpLM7vcQgPoFKmA9
※陳建民 – 日本に帰化した中国四川省出身の四川料理の料理人。NHK「今日の料理」にレギュラー出演して、「回鍋肉にキャベツを入れる」「汁あり担担麺」「エビチリの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐に豚ひき肉と長ネギ」などなど 中華料理を日本人向けにアレンジしたものを紹介したが、これが今日の日本での中国料理となっている。長男は料理の鉄人 陳建一である。
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