今日の縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目 『 樞(くるる) 名駅店 』
樞御膳 (季節の焼き魚御膳) ￥900 ※1日限定20食
◆前説
この名駅店と住吉の栄店の2店舗を営業している個人経営店。純系名古屋コーチンを売りにしている和食居酒屋さんです。この他に特に特徴はありません、、？
※純系名古屋コーチンとは、正式には「名古屋種」といい、明治維新の時代に尾張藩士 海部兄弟(海部元総理大臣の遠縁)によって作り出された鶏。社団法人名古屋コーチン協会の会員が、名古屋周辺地域で生産した名古屋コーチンの肉、卵だけに許された名称・登録商標です。
※樞(くるる)とは、開き戸を開閉する軸。転じて“物事のかなめ”という意味。
味7点、値段と量6点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等5点
総合評価6点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- 店内の雰囲気が落ち着いていて、ランチごときにはもったいないかも、、🍺飲みてエ！！
- 鮭が異常にうまい！旨味が凝縮していて焼き具合も完璧。下ごしらえの違いなのかな？ 皮まで美味しいわ。跡形もなく完食です。
- 赤出汁も何とも上品な味わい。これぞ小生の目指す赤出汁だ！料理人によっては赤味噌の下品さも消えるのか、、？
- 副菜も薄味ながら旨味がある、、ここの板さんはただ者ではないな、ムムム。
- 世界最高のつぼ漬け！どうしたらこんな味になるのか？脱帽です。
- この腕なら、店自慢の「純系名古屋コーチン親子丼 ¥1500」は大いに期待が持てます。みなさん、来店されたら注文してね！
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★減点ポイント
- ご飯大盛＋50円だとさ、、いらネエや！
- その他にはアラはなかった、、と思う、、？
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樞(くるる) 名駅店
052-541-7772
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