＜横浜中華街＞ - こてつのサラメシ

2010年8月23日（月）　今日は、用があって一日横浜事務所です。あまりに暑かったので、悪友たちを誘って、横浜中華街に繰り出します。で、・・・

梅蘭酒家（ばいらんしゅか）

2010年8月23日（月）　今日の飲み　は・・・

横浜中華街　「梅蘭酒家（ばいらんしゅか）」　

“梅蘭やきそばで紹興酒！”

TV等での露出など、横浜中華街で一番有名な店。その名物が“梅蘭やきそば”。

中華街だけでも２系統（※資本が違う？）４店舗あり、その他、神奈川県内、ららぽーとやスマーク等モールへの出店と増殖拡大を続ける“意欲的中華料理屋グループ”です。近い将来、あなたの家の近くにも開店するかもネ。（※あまり田舎は無理ですけど。）

梅蘭やきそばは、以前にも接触したがあったのですが、その時の感想は『何だ、まずいナ』でした。でも、今回は何故か、『あれっ！以外に美味じゃない！！・・・』です。出来立てなのが良かったのか、作った料理人が上手なのか分りませんが、

“外はカリカリ、中はトロトロ、カリッと焼いた焼きそばの間に肉や野菜が入ったトロリとしたあんかけがたっぷり ※店のＨＰ”

で大変美味しです。

あと、かなり美味だったのが「豆苗炒め」。食感といい、彩りといい、本社キッコロさんが大好きな「青菜炒め」とは雲泥の差がある超美味さ。

豆苗（とうみょう）はエンドウの新芽。元々は、大きく成長したエンドウの若芽を摘んだもので中華料理の高級食材だったが、最近は豆から発芽させた新芽が主に販売されている。※Wikipedia

キッコロさんに是非食べさせたい代物です。が、何故か彼は、東京方面をひどく敬遠しており、そのチャンスはないように思われます。（※でも、どんなに嫌がっても、サラリーマンは辞令１枚なのにネ・・・。）