ヨコイ本店

＜あんかけスパ探検隊　File №2＞

2010年１月21日（木）　今日の昼飯　は・・・

名古屋・住吉町　『 ヨコイ本店 』

バイキング1.2 　　￥900

→名古屋で知らない人はいないと言われるほど人気な「あんかけスパ」の老舗。 　久しぶりに接触したが、やはり味は超一級。チェーン店「チャオ」の攻勢にも動じない安定した王者の風格がある。 　　

ここで、名古屋人以外の人に説明です。（※名古屋人の方は復習のつもりで。）

あんかけスパゲッティは油で炒めた太いスパゲッティに、中華料理の餡（あん）のよ うな粘性とコクのある辛味の効いたソースがかかった料理である。この辛味は胡椒を たっぷりと使うためである（ただし、味のベースはトマト味である）。ミートソースを 名古屋人好みの味に仕立てようとしてできたと言われる。 具材はウインナー、タマネギ、ピーマンが一般的であり、そのほか、ピカタ（豚肉黄 金焼）やエビフライなどの具がトッピングされたメニューも好まれている。 野菜トッピングは「カントリー」、ソーセージ、ベーコン等の肉類トッピングは「ミラ ネーゼ」と呼び、肉と野菜の両方盛りは「ミラネーゼ」と「カントリー」の頭文字を足 して「ミラカン」と呼ぶ店が多い。 名前の由来は名古屋名物のあんかけうどんを見た「からめ亭（一社）」の店主が「あんかけスパゲッティ」と命名し、テレビで発表したことによる。※Wikipedia

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