肉そば けいすけ 大名古屋ビルヂング店

今日の はみだしサラメシは・・・

名駅三丁目・大名古屋ビルヂングB1F

『NEW OLD STYLE 肉そば けいすけ 大名古屋ビルヂング店』

肉そば醤油&エッグライスセット

¥1300

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◆前説

大名古屋ビルヂング連続のラーメン屋さん訪問。こちらは東京資本の会社の運営。新しいアイデアで斬新なラーメンを世に送り続けている「㍿グランキュイジーヌ(東京勝どき)」のお店だ。
その自慢のラーメンが、丼一面を覆い尽くすチャーシューがド迫力の「肉そば」。スープも、天然醸造ならではの深みある醤油ダレに大量の豚肉と香味野菜でとったキレのある透き通ったもの。さらに生姜の芳醇な薫りが食欲をそそる優れものだとか。
この名古屋店限定の「八丁味噌肉そば」もある。八丁味噌を練りこんだ味噌ダレを使用してコクがあり、ここでしか食べれない味だとか、、しかしヨ、この東京資本の店も何故だか名古屋にすり寄る施策を取っている。この辺りのリーマン達は東京や大阪からの単身赴任族が多い。果たして人気が出るのか？むしろ「トヨタ肉そば」として新しい斬新なメニューを開発した方がイイと思うンだけどナ、、(😇トヨタ様を恐れぬ不敬な所業。天罰が下るゾ。ああ くわばらクワバラ、、？)

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味7点、値段と量7点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点-1点

総合評価7点　リピート度◯

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☆加点ポイント

• かなりのボリュームだ。肉そばはもちろんのこと、エッグライスもほぼフルサイズのような、、これなら十分お腹満足できる。(😇いえいえ、まだまだ、、？)
• 丼一面を覆い尽くすチャーシューとはいかないが(😇それはもう一ランク上の肉そば！) まあまあチャーシューは多く入っている。しかし、よくまあこれだけ薄く切れるものだ。スープの熱でそっくり返っているものさえある。これは、、相当包丁技術が高いナ。(😇それ、褒めてない、、？)
• スープは、最初かなり脂っこく感じたが、喉元過ぎる頃には、あら不思議、スッキリした後味で、くどさもなく旨味も強い。優れたスープだ。
• それに合わせるように、麺も腰があり存在感も強いが、喉元を過ぎる頃には、あら不思議、あっさりした味わいでスープに実に合っている。優れた麺だ。(😇コピペかい！)
• エッグライスはふわトロ玉子がかかっていて、その中に“ラーメン屋の最上具材であるチャーシュー“の小間切れが入っている。全体的味わいも、玉子の旨味優先でチャーシューはあくまで脇役に徹している。ま、多少チャーシューが細か過ぎる感はあるが、それが逆に良いバランスを保っている。うまい！(😇それも、褒めてないような、、？)
• 厨房からガヤガヤと大きな声が聞こえてきた。中はかなり若い男女のスタッフばかりで、何か盛り上がっているようだ。よく耳を傾けると、、すべて日本語ではない。東南アジア系の言語と推察する、、この会社はSDGs実践企業とお見受けする。素晴らしい！(😇ま、人手不足だからネ、、？)

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★減点ポイント

• 通常セットものはかなりお得感あるが、このセットはさほどの有り難みを感じない。肉そばは単品で930円、エッグライスが380円、プラスすると1310円ということになる、、10円きゃ(しか)サービスしていない。東京もんはきっぷの良さが数少ない長所の一つだが、、きっとこの店主、、田舎出のよそ者にちがいない、、(😇仕方ないよ、東京の人口の6割が地方出身者と言われているからサ、、？)
• 先回も指摘したが、この店も裸電球っぽい赤い照明で、なんだか昭和っぽく貧乏くさい。何を企図してそうしてるのか？小生には分からない。(😇もう世間ではなくなってしまった風情だからネ。あんたン家を除いてサ、、？)
• オーダーは自販機で食券を購入するシステムだが、小生、ここでかなりモタついてしまった。何度千円札を入れても戻ってきてしまうのだ。ふと視線を移すと『新札は使えません』という注意書、、“北里芝三郎先生“の悲しい表情をよそに、すぐ女性ベテラン？スタッフに助けを求め、“野口英世先生“に交換してもらって事なきを得たが、機械まで昭和仕様とは恐れ入ったワ。(😇昭和仕様なら伊藤博文！)

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