2026年9月11日(金)
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
錦三丁目・伝馬町通 花金ビル1F
『あじ韓』
鍋ランチ：プデチゲ
¥990
※おかず3品・ライス付
プデチゲ：韓国のチゲの一種。肉、野菜、豆腐などと共に、ソーセージまたはスパムに代表されるランチョンミート、インスタントラーメンを辛味のスープで煮込んだ大衆的鍋料理である。
韓国語で「軍隊の鍋」を意味する。朝鮮戦争当時、米軍関係者の多い京畿道議政府市・東豆川市・楊州市・平沢市松炭の住民が米軍の使いきれなかったハムやソーセージを入れて作ったのが始まりとされる。
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◆前説
先週と同じ花金ビルにある韓国料理店。この店不動の人気No.1 は「タッカンマリ」。店主さんが本場ソウルに200回以上通い、試行錯誤を重ねて追及し、やっと「これだ！」と言える味が完成したとのこと。旨味を圧縮させた口当たりまろやかなスープの極上のタッカンマリが味わえる。
また、これからの寒い季節にぴったりの、旨辛 ヘルシーな鍋料理も充実している。(👋イヤイヤ、名古屋はまだまだ暑さがぶり返すらしいヨ。このまま熱帯地方になっちゃって、日本から切り離されるかもしれないって🌴、、？)
それに、辛さが癖になる旨辛の「スンドゥブチゲ」、「海鮮鍋」「ホルモン鍋」「ジャガイモ鍋」などなど本場の味が勢揃いしている。
それと、コラーゲンたっぷりの「参鶏湯(サムゲタン)」。韓国美人の秘訣はこれにありと言われている。(👿えっ？プチ整形じゃないの？、、)
あと、辛さがヤミツキになる「ダッカルビ」。春川にある有名店の秘伝のタレを使用しているので本場中の本場の味が堪能できる。
ま、本場韓国料理なら何でも味わえるお店と言うことだ。(👿ま、どこの韓国料理屋でもそうだけど、、？)
この店、完全な個人経営と思われる。広島市にある、卵焼き、干瓢・椎茸、かまぼこ、冷凍食品、焙煎ごぼう茶などの製造販売を行う「㍿あじかん」とは無関係のようだ。(😎そんな組、広島にはないじゃケエの、、？)
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味8-1点、値段と量8点、バラエティさ8点、仕上り見栄え7点、サービス環境等7点
総合評価7点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- 降り続く雨のおかげで、今日は異常に空いている(と思う。)店内が暗く陰気臭いが、スペースに余裕があるのは快適だ。それに、今日は予想最高気温が27℃。30℃の真夏日に届かない涼しい日だ。こういう日には辛い韓国鍋が発汗作用もあり最適だ。(😇またずぶ濡れ？今日はもう傘いらないネ、、？)
- 小生注文の「プデチゲ」、ランチではこの店一番人気だとか。それだけ広い世間から評価されている証拠。間違いない選択だ。(👿案外ごくごく狭い世間らしいヨ、、？)
- 副菜が3品ということだが、目の前のおぼんには5品もある、、？女将さんから「カクテキ」のサービスは告げられていたが、、それでもまだ1つ余計、、得したのかな？(😇あまり嬉しそうじゃないネ、、？)
- 女将さんのお勧めだけあって確かに「カクテキ」は本場の味わいでうまい。副菜はこれ一つで十分な気がする。(😇ハハン、あとの4つは不満足ということか、、？)
- プデチゲが想像以上に超絶うまい！スープの出汁が深く旨味たっぷりな上 それを邪魔しない適度な辛さもある。これぞ韓国料理、素晴らしい！(👿韓国では、鍋は全部こんな味だけどネ、、？)
- しかも、具材もたっぷり入っている。料理説明の通りランチョンミートやウインナ、インスタントラーメンまで完全な形のプデチゲだ。この鍋だけでもお腹十分満足になりそう。しかも、かなりアツアツな分 自然ゆっくり口に入れる必要がある。満腹中枢も健全に働きそうだ。(😇あんたのはとっくに壊れているけどネ、、？)
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★減点ポイント
- 3日前の大豪雨、名古屋にもかなりの打撃を与えた。気象庁の偉い先生たちによると、今後こういった異常気象による水害は、“異常ではなく日常になる“と一般庶民を脅している。より高い場所での居住が必要になってきたようだ。マンションの高層階など水害には強いので最適とは思うが、東京ほどではないにしろ購入価格が急上昇していて、一般庶民には高嶺の花だ。名古屋の一番高い土地に移住するのが手っ取り早い方法なのかもしれない。ちなみに名古屋で一番高い場所は、守山区大字上志段味字東谷だそうだ。(👿土砂災害が心配、、？)
- 今日も雨だ。ここ1週間ず〜と雨が続いている。あまりの人類の野放図さに神が怒り始めているのかもしれない。地球の水没も旧約聖書の話しではなくなってきている。さあ！「ノアの方舟」の用意を急ごう！(🧝🏻♂️あ、すいません、あなたはNGです。ペアでないと乗れないンです、、？)
- ランチメニューにこの店一番の売り「タッカンマリ」はない。他店でも最近この傾向が強い。なにを出し惜しみしているのかな？(🧑🍳そんなことしたら、夜の部に客が来なくなっちゃうでしょ、、？)
- 韓国料理の欠点はニンニク臭いことである。ランチには向いていないと言える。特に、若い女性はその点を気にするので敬遠がちだ。ニンニクの量を少なくする工夫が必要と考える。(👩えっ、私たち？、、そんなこと気にしてませんヨ。だって自分には臭わないからサ、、？)
- この店内にWi-Fiの電波は飛んでいない。つまり、携帯がつながらないのだ。外からも内からも情報が一切漏れないということを意味している。まるで秘密基地のようだ。この時代にあってありえないことだが、何故？、、そこで小生ハッとして、店の壁を見回してみた。が、“北の御方二人“の写真は飾ってない。少し安心したワ。(👿表立った所にはネ、、？)
- 金属製の箸や匙(さじ)、コップなど正式な韓国料理のツールが異国情緒を醸し出す。それじゃ、韓国のマナーに則って食べるとしようか。まず、朝鮮の正式座法である片膝立座で、茶碗・鍋などの食器は決して持ちあげないように、、イテテっ！首が攣ったワ。(😇あれ？いつものと変わらないお行儀だけどな、、？)
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