2026年2月10日(火)
今日の はみだしサラメシは・・・
名駅一丁目・名古屋驛麺通り
『名驛式担々麺 しゃち福』
しゃち福担々麺&ライス
¥980+150=1130
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◆前説
驛麺通り最後の店は、名古屋のご当地ラーメン、と言っても「台湾ラーメン」ではない。同じ辛いラーメン系の担々麺だ。が、そこに納得できる理由は一つもない。日本式の担々麺は、かの陳建民が四川の汁なし担々麺を日本人向けにアレンジしたもので、残念ながらここ名古屋とは無関係だ。「JR東海フードサービス」の苦しまぎれの策にすぎないと推測する。(😇だから、名驛式ってお茶を濁しているでしょ？、、)
ただ、小生の好きな担々麺の専門店に違いなく、期待する気持ちも少しある。(😇少しかいッ！)
この店の看板商品が小生注文の「しゃち福担々麺」。7種類の香辛料を使用した特製ラー油の香りと自家製芝麻醤(チーマージャン)のコクある旨辛スープ、その旨味を生かすのど越しと歯切れがよい中細麺、至高の一杯なんだとか。
芝麻醤(チーマージャン)：中華料理で使われる調味料で、炒ったゴマをすり潰し、ゴマ油やサラダ油などを加えてペースト状にしたもの。担々麺や棒々鶏のゴマだれ、和え物などに使われ、香ばしい風味とコクが特徴。
その他には、名古屋名物の「きしめん」をイメージした平打ち麺に絡む胡麻だれの風味と山椒のしびれがクセになる「汁なし担々麺」、もち麦配合の中太ちぢれ麺の風味豊かでモチモチの食感が特徴の「担々つけ麺」などバリエーション豊かに取り揃えている。
また、店名にも付属させてアピールしている“名驛式“という代物、どうやら卓上の調味料で自分好みの味に仕上げることを言っているようで、辛味噌、山椒、香味パウダー、一味、黒胡麻、ラー油、黒酢、搾菜(ザーサイ）など８種類のスパイスや調味料で自分だけの担々麺にアレンジすることができるとのこと。
けど、ま、『名驛式』と大仰に言うほど珍しいものではなく、ここでも「JR東海フードサービス」の苦心のほどが窺える。(👨🦳こんなにたくさんラーメン屋を運営してると色々大変なのよ、、？)
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味7点、値段と量7点、バラエティさ6点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点
総合評価7点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- 相変わらずこの驛麺通りは混んでいる。営業開始まもないこの店も8割方席が埋まっている。小生には理解できないが、皆さん、無類のラーメン好きのようだ。ほかに美味しいものあるのに、知らないのかな？(😇あんた、「カレー」って言いたいンでしょ？、、？)
- この店ばかりじゃなく、驛麺通りのどの店もオーダー時「エプロンはご要りようですか？」と聞いてくれる。親切なサービスだ。(😇ま、どの店も同じ運営会社だからネ、、？)ただ、小生には不要なので都度お断りしている。(😇あぁ、だから服の前が汚れてるのか。でも安心。あんたは誰にも怒られることないからサ、、？)
- いかにも辛そうな、オレンジ色に染まった担々麺が登場した。小生、辛さ普通を選択したので心配はない。美味しく食べられそうだ。(😇へ〜、“ココイチ10辛のバケモノ“と言われたあんたがネ、、？)
- スープが秀逸。出汁の旨味が溢れていて麺にもよく絡んでいる。うまい！ただ、ピリ辛さもほとんどなく少しパンチに欠ける。身体も全く反応してないワ。(😇じゃあ、その鼻水をすするような音は何？、、)（🐽ズルズル💧、、？）
- 卓上にずらり各種調味料が並んでいる。これを使って小生好みの坦々麺に仕上げてみる。さて、どれを入れればイイのかな？(😇あ〜あ、片っ端から入れるンじゃないの！、、？)
- ウ〜っ 辛い。ちょっと辛味噌と辣油を入れすぎたようだ。でもこの辛さ、、クセになるナ。(😇ライスにまで入れちゃダメでしょ、、？)
- やはりライスにはザーサイが一番。ごはんに漬物はよく合うワ。(😇これ、担々麺の味変のためのものだよ、、ま、あんたは、、しょうがネエや、、？)
- これで驛麺通り大ラーメン食堂も終了した。厄介なエリアを無事完遂できた。考えてみると、この6週 ラーメンばかりで灰色の昼メシタイムとなってしまったが、良い面も発見した。ランチ出費が毎回1000円ほどで賄えたのだ。我が家の家計は大いに助かったのは言うまでもない。(😇それを“焼石に水“と言う。ジュッ！、、？)
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★減点ポイント
- 昨日から食欲がない。と言うのも、一昨日の国政選挙でさなえちゃんが歴史的大勝をして、国を思うがままに進められることになったからだ。これからの日本の行く末が本当に心配だ。思うに、、日本国民は先の大戦の反省を本当の意味でしていなく『戦争は絶対ダメ！』と口先だけの平和を唱えているだけなのだ。戦前の日本の空気感に酷似している。(😇あ、やっぱり戦前から生きていたンだ、、妖怪猪八戒め！) こういう時は、いやこういう時こそ、思いっきり後顧の憂いなく(😇憂なく？)、、喰いまくるしかない！(😇食欲なかったンじゃないの？、、)
- ライスがめちゃ小さい。まるで仏壇の仏飯みたいだ。(😇中央に箸を立てるンじゃないの！、、？)
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