旬魚 左阿彌 錦店

2025年11月7日(金)
今日の ご近所はみだしサラメシは・・・

錦三丁目・サウスハウスB1F

『旬魚 左阿彌(さあみ)錦店』

特選寿司御膳

¥2600

※茶碗蒸し・赤だし付

・・・

◆前説

名鉄百貨店レストラン街で遭遇した、まぐろ問屋直営の寿司・海鮮料理屋さん。前にも言ったが、京都円山公園にある老舗料亭「左阿彌」とは縁もゆかりもない。(😇何が言いたい？、、)
売りは何と言っても“まぐろ“。名古屋庶民の味方「キハダマグロ」から超高級の「本まぐろ」まで、握りはもちろんのこと刺身や鮪ステーキ、大トロ炙りなどまぐろ料理が楽しめる。また、海鮮問屋の強みを生かして魚介料理や天ぷらなど一品料理も充実している。
この運営が「エイス産業㍿(名古屋 熱田区)」。まぐろ等水産物製造加工を生業としている、まぐろ一本で勝負している潔い会社だ。しかし、、“まぐろ文化不毛の地“の名古屋で採算取れるのかな？(😇大丈夫、主に高所得者層対象だからサ。ちょっと値段は張るけどネ、、？)

・・・

味8点、値段と量6-1点、バラエティさ8点、仕上り見栄え8点、サービス環境等7+1点

総合評価7点　リピート度◯ 👿年末ジャンボが当たったらネ。😇販売は11月21日から！、、？

・・・

☆加点ポイント

• 店内は、カウンター全面押し出しの本物のお寿司屋さん仕様だ。(😇本物のお寿司屋さん！) 久しぶりの本物のお寿司が食べられそうで胸が高鳴るワ。(😇スーパーの助六寿司も一応寿司ですけどネ、、？)
• カウンター席に案内されたので少し心配したが、寿司の提供が皿盛りとのこと。安心したワ。一貫ずつ出てきたンじゃまどろっこしくてイケねえからサ。(😇メニュー名をよく見てごらん。“御膳“となってるでしょ？それにランチは効率的運用が重要だから、、？)
• カウンター席もすでに客で埋まりつつある。予約の電話も頻繁にかかってきている。凄まじい人気だ。しかし、、まさかランチの「まぐろ丼¥1500」目当てじゃないでしょうネ？、、(😇注文後にそれを見つけたからって、言いがかりはみっともないヨ、、？)
• マグロは「伊勢まぐろ」とのこと。えっ？伊勢志摩でまぐろ獲れるの？と知識不足の浅はかな毎日を送る皆さんに説明しておく。「伊勢まぐろ」とは、伊勢の海を利用した養殖まぐろのこと。しかも正真正銘のクロマグロだ。だからめちゃ美味しい。その深い旨味は天然ものに勝らずとも劣っていない。メバチ程度とたかを括っていたので、その喜びは爆発的だ。あ〜、今日はラッキーだ！他でまた「伊勢まぐろ」に遭遇できないかな？(😇うン？何かの暗示？、、？)
• そのハロー効果なのか？全てのネタが上質で美味く感じられる。(😇本当に美味しいの！) 特に寿司のベースであるシャリの上品な酢加減が最高！これならいくらでも食べられそうだ。(😇回転寿司でも同じこと言ってたネ、、？)

※ ハロー効果とは対象を評価する際、その対象が持つ顕著な特徴に印象が引きずられてしまうことで対象の評価が歪んでしまう心理現象のこと。

• 仲居さんがおしぼりを追加で持ってきてくれだ。素晴らしい心遣いだ。というのも、いつものことなので敢えて言わなかったが、小生、もちろん寿司を手掴みで食べている。だから、一貫食べる毎におしぼりを使う。自然紙おしぼりは汚れてくる。それを見ての配慮なのだ。いや仲居さんの鏡だね。(😇あの中居さんとは違います。)(👿あ、正広くんのこと？、、？)
• この店は、板さんの調理の腕も確かのようだ。茶碗蒸しの味わいが抜群に上等。汁物煮物はその店の調理レベルのバロメーター。小生の味覚メーターは赤い最上を目指してグングン上がっている。(😇あ、天を突き抜けて下に落ちていったヨ、、？)

• 赤だしの出来も、、お寿司屋さんらしくてイイ。出汁なんかで媚びていないところが気に入った。寿司屋はこうでなくっちゃいけネエわ。(😇あの〜 いつも言ってることと違うンですけど、、？)(👿かてエ(堅い)こと言うンじゃネエよ！気分、気分！、、)

• 今日で割高ランチのサウスハウスビルも終了した。少し安堵だ。しかし、来週からどこを攻めたらイイのか？思案のしどころだ。(😇いくら考えても、あんたのイメージする格安サラメシ場はこの辺りにはないからサ。栄を離れて貧民住宅エリアに変更したら？名古屋はそれほど遠くまで行かなくても、すぐあるからサ。)(👿名古屋が底の浅い街って言ってる？、、)

・・・

★減点ポイント

• やはり本格的なお寿司さんは割高だ。ちょうど食べたかった寿司でなかったら対象外にするところだったが、、しかし、このサウスハウスというビルは、貧乏リーマン排除の割高の店ばかりだ。ほんと店内をお寿司が回っているお店が恋しいナ。(😇あんたの目が回ってるネ、、？)
• しかし、寿司握りで2600円、、めちゃ高い料金だ。寿司も庶民から遠ざかっていくナ。また屋台で売るっちゅうのは無理なのかな？(😇江戸時代みたいに？ま、保健所の許可が下りないンじゃない？あんたみたいな丈夫なデブばっかじゃないからサ、、？)
• 茶碗蒸しが付いている。名古屋地方定番の豪華版に格上げする必須アイテムだ。しかも赤だしまである。汁物二重奏でお腹がチャポチャポになるナ。(😇大丈夫。あんたの胃腸なら一瞬で吸収するから、、？)

・・・

https://maps.app.goo.gl/PwNiLE3q4XpV6w2C8?g_st=ic

maps.app.goo.gl