2025年4月22日(火)
今日の はみだしサラメシは・・・
名駅三丁目・大名古屋ビルヂング3F
『味仙 大名古屋ビルヂング店』
台湾ラーメン&ライス
¥800+250
台湾ラーメン：台湾料理を起源に持つ日本発祥の麺料理である。鶏がらベースの醤油風味のスープに細めの麺を入れ、唐辛子とニンニクを絡め炒めた挽き肉、もやしとニラが載る。名古屋発祥の料理であるため、いわゆる「名古屋めし」の一種とされる。
台中市出身の父を持つ郭明優が、旅行で訪れた台北の台南料理店で食べた担仔麺をきっかけに考案し、自身が営む中華料理店「味仙」で、1971年（昭和46年）から客への提供を始めた。味仙のある今池近辺に朝鮮人が多く住んでいたことを考慮し唐辛子を加えた。※Wikipedia
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◆前説
名古屋の中華料理の名店「味仙」。1960年創業の老舗だ。名古屋めし「台湾ラーメン」の発祥の店でも有名でその名を全国に知られている。(😇ま、一部のオタクの間でネ、、？)
名古屋の街のそこここにあり、名古屋人なら誰でも知っている台湾料理の店だ。
名物は、何と言っても「台湾ラーメン」。麺の上に唐辛子とニンニクの辛味と旨味を効かせた挽肉がどっさり、鶏がらスープとの相性も良く、“辛いけど旨い“と外せないメニューだ。小生、客が違うものを喰ってるところを見たことがない。(😇そんなこたァーない、、)
その他にも、「青菜炒め」や酒のつまみの代表格「子袋」、甘辛ダレで仕上げた「手羽先」など中華の基本とも言えるメニューはすべて揃っている。
さて、名古屋人のソウルフード「台湾ラーメン」を久しぶりに喰ってみるか、、この地方で、辛いものに“台湾“を冠する悪癖を作った元凶だが、“四川“に対抗する中華の軸として立派に立ち位置を築いている。(😇あ、この地方だけネ、、？)
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味7点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等7点
総合評価6点 リピート度△ ※もう十分満足
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☆加点ポイント
- 大名古屋ビルヂングにあるからなのか また新しい店なのかは分からないが、店内が明るくてクリーン。他の店のように脂にまみれたベタベタ感はない。清潔感があって気持ち良い。(😇ま、そのうちそうなると思うけどネ、、？)
- 周りの客は皆んな台湾ラーメンを注文している。他のメニュー名は全く聞こえてこない。この店は台湾ラーメン屋か？、、(😇あんたの追加ライスだけ、新鮮な響きがあるネ、、？)
- やはり、「名古屋駅店」と同様、ここの台湾ラーメンも今池の本店より美味い気がする。何故そうなるのか？不思議だ。(😇胡座をかいているか否かの差じゃない？、、？)
- オーダー時辛さレベルのことを聞かれなかったが、出てきた台湾ラーメンの激辛さにびっくり。今池本店のもの、こんなに辛かったかな？ま、小生は嬉しいけど。(😇舐められちゃいけないンで、転勤してきたばかりの東京モンにガツンと一発喰らわすの！味覚マヒのあんたには通用しなかったけどサ、、？)
- やはり“元祖台湾ラーメン“はうまい！この頭を痺れさす激辛さの向こうに多量の旨味が確かに存在する。材料の出汁がスープに大量に染み出して辛さに負けじと競っているせいだ。麺とのマッチングも素晴らしい！一気に完食完飲だ！(😇あ、あ、鼻水スープに落ちてますヨ、、？)
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★減点ポイント
- なんか、、名古屋丸の内近辺の町屋のような構造。妙に細長い狭い店内だ。小生は一番奥の円卓に案内されたので、通路を身体を縮めて通らなければならない。なんだかネ。(😇横向きに通れば？、、あ、同じか。お腹もう少し何とかしようネ、、？)
- 小生の記憶では、お得なランチセットがあったはずだが、、メニューにそんなサービス品は全く見当たらない。昼から夜まで全てグランドメニューのみ、、“名古屋めし“がブームになってから余程自信ができたようだ。やはり“ご当地グルメ“のセオリー通りの道を歩んでいるようだ。破滅への道、、(😇もっと僻地の店へ行ったら？藤が丘店や日進店なんか、、？)
- しかも、追加のライスが250円、、これ高くネエか？足元を見る商売、止めたら？(😇商売に影響なし。ライスを注文する客、あまりいないからサ、、？)
- ライスがお皿に盛ってある、、銀座「煉瓦亭」じゃあるまいし、中華のライスにこれは変じゃネエ？(😇ボリュームがごまかせるからサ。最近の米高騰のあおりのせいかも？、、)
- 大昔今池本店で遭遇したものよりどんぶり小さくなってネエか？なんかネ、、(😇完全な勘違い！昔の写真と見比べてヨ。)(👿あ、ほんと一緒だ。)(😇どうして、そうネガティブに取るのかな？性格か、、？)
- ワインの空き瓶がまだ水の容器になっている。貧乏臭さの改善はなされてないようだ。(😇これでちゃんとしたオシャレな容器なの、、？)
- 前のリーマン兄ちゃん客は一本まるまる飲み干している。ハハン、これでお腹を膨らます算段だな。(😇違います！辛すぎて水が大量に必要なの。)
- その点小生なんか、これぐらいの辛さは平気の平左だ。水も少量で事足りるワ。(😇えっ？テーブルに大量に滴り落ちている、その汚ない液体はなにかな？、、水がぶ飲みしたら？熱中症になるヨ、、？)
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