今日の はみだしサラメシは・・・
名駅三丁目・大名古屋ビルヂングB1F
『浅草 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店』
ハンバーグステーキ デミグラスソース
¥1848
※ライスorパン、スープ付き
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◆前説
これぞ 小生のイメージする“町の洋食屋さん“。1982年東京浅草で創業し30年以上続く洋食の名店だ。(😇じゃ あんたは知らないネ。その頃はもう追放されてたからサ、、？)
そのオーナーシェフ大宮勝雄は、TVや雑誌等での露出が多く超有名なんだとか。小生あいにく、民放や大衆雑誌を全く見ないので、このおっさんのことを全く知らないのだが、なんでも、、彼の作る「ドミグラスソース」は絶品らしい。野菜の甘味と肉の旨味、昔ながらのホロ苦さがベースのこだわった味わいでハンバーグとの相性が抜群。また、真っ白な「純白のオムライス¥1738」も話題。米をエサにしているため黄身が真っ白な鳥取の卵を使用しているのだとか。
ただ、この店、どうやら直営店ではなくフランチャイズ店舗のようだ。(※直営店は浅草本店と東京丸の内の2店舗) その運営が「㍿リン・クルー(東京六本木)」。このブランドで博多と大阪と横浜にお店がある。他に多くのブランドを有しており、名古屋に店があるものでも、名古屋ラシックの「お好み焼き鉄板焼き こて吉」、同じ大名古屋ビルヂングに「韓国ごはん酒家 ダイダイ」がある。
ま、いずれにせよ“本物の町の洋食屋“、小生大いに期待しちゃうヨ！(😇また追放されないようにネ、、？)
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味7点、値段と量6点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6点
総合評価7点 リピート度◯
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☆加点ポイント
- 江戸前鮨、二八そばに続く“下町食文化“の連続摂取。いや〜 贅沢この上ないワ。盆と正月が一緒に来たみたいだ。(😇えっ？そんな季節行事、あんたのカレンダーからとっくに抜け落ちてるヨ、、？)
- 店内が薄暗い。なんか昭和の照度不足時代を思い出す。ただ、この雰囲気こそ町の洋食屋さんらしい。当時を生きる貧しい庶民たちが明るい未来を夢見ながら、、あぁ 良い時代だった、、(😇あんたには、未だ明るい未来は来てないけどネ、、？)
- さすがハンバーグは、長年好評を得ているだけあって上等の出来だ。うまい。特にその形状が、静岡「さわやか」の“げんこつハンバーグ“に似て球体でデカい。しかも中まで完全に火が通っていて、その調理技術が高いことが窺える。素晴らしい！しかしながら、※減点ポイントに続く、、
- 何気に人参グラッセが甘くて美味しい。洋食の付け合わせにはなくてはならないもの。小生の幼い頃からの好物だ。(😇「人参だけお代わりしたい！」と駄々をこねてたもンな。“人参グラッセ定食“、あれば良かったのにネ。ハンバーグ抜きで、、？)
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★減点ポイント
- 今日は気温が下がり、“酷暑名古屋“にもようやく秋らしさが訪れている。が、油断は禁物。今週はまだ夏日近い暑さがぶり返すという。せっかく衣替えしようと思ったのに、、(😇それ、この店のことと何か関係ある？あんたの年2回しかない衣替えとサ。夏と冬だけの、、？)
- 店に入ろうとすると、兄ちゃん店員さんが小生を止める。「すいません。11時からなんです。」素早く腕時計を見ると午前11時5分。「てやンでえ！とっくに過ぎてンじゃネエか！」久しぶりの江戸っ子弁で一喝。「ああ、すいません。どうぞ！」と無事入店完了だ。(😇大丈夫？素性バレてない？、、？)
- 最近“町の洋食屋さん“を売りにしている店が増えているが、どの店も概ね値段が高い。この店もハンバーグランチで2000円近い金額、、町の洋食屋さんの“町“も下町から山の手に概念が変わってきているようだ。“リアル下町の洋食屋さん“の出現を願うばかりだ。(😇昔から洋食屋さんはちょっと贅沢なお店だったでしょ？その証拠に、あんたン家は年に1回くらいしか行けなかったよネ、、？)
- ※しかしながら、自慢のデミグラスソースは、、世間の洋食レストランとさほど変わらない味わい。今は洋食が珍しかった時代と違うからサ。(😇なに？その昔からレベルアップしてないみたいな言い方、、？)
- スープが早々と配膳された。やはりこの悪しき習慣は町の洋食屋から始まったようだ。洋食屋はコース主体で順番に料理を出すクセがある。けどよ、ランチのハンバーグしかオーダーしてないのにヨ、、全部一緒に出してくれネエかな、、あ〜あ⤵︎スープが冷めちゃってるよ。(😇それが何か、、あんたの味覚と関係あること？、、？)
- まさに町の洋食屋さんだ。ライスの量がめちゃ少ない。追加の121円を払って大盛にしたところでたかが知れている。何故どの店もそうなのか？、、きっと“町の洋食屋組合“の決まり事に違いない。(😇そんな組合ありません。)小生、どんぶりメシでもイイんだけど、、(😇洋食は、大昔のあんたの時代から“ハレの食卓“に位置づけられるご馳走。無用に腹を膨らますもんじゃなかったからネ、、？)
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