今日の 縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目・山本ビル3F
『GOBLET CAFE（ゴブレットカフェ）』
オムレットランチ
¥1500
※スープ付
オムレット：魚介ダシで炊き上げたオリジナルライスの上に、卵を3個使った贅沢な厚みの半熟スフレオムレツがのっています。特製のトマトソースと絡めて味わうことで絶妙な味わいになります。※店HPより
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◆前説
今年(2024)3月にオープしたばかりのカフェ。店内は、18世紀イングランドのお城をイメージした造りで、まるで映画「ブレイブハート」の世界に迷い込んだような雰囲気。(😇あれは、13世紀スコットランド！)
この店の運営が「㍿バルデコ(名駅4) 」。「スペイン食堂BAR DECO」などの飲食店も手がけている。
看板メニューは小生注文の「オムレット」。ランチ、ディナーともに楽しめる。
そして、もう一つの看板メニューがインパクト抜群のデザート。特に盛り付けにこだわった、たっぷりサイズの「パフェ」は、インスタ映え間違いなしの仕上がりだ。
ディナータイムには、スペインを中心とした欧州料理を種類豊富なお酒と一緒に堪能できる。
でも欧州料理って？、、いささか範囲が広すぎやしませんか？世界三大料理のフランス料理をはじめ、イタリア料理、スペイン料理、北欧料理などなど その範疇は世界の料理の半分近い。掴みどころがなく洋食なら何でもありという意味なのか？、、(😇町の洋食屋さんと同じだ、、？)
世界三大料理：中華料理、フランス料理、トルコ料理とされることが多い。※Wikipedia
なお、店名の”ゴブレット”とは、脚つきのグラスのことで、ソフトドリンクやビールなどを飲むのに用いるもの。あまり凝った店名ではない。(😇ほっといてんか！、、)
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味7点-1点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え7点、サービス環境等7点
総合評価6点 リピート度△ ※惜しいッ！
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★減点ポイント
- 店はこの小さなビルの3階にある。よって店に入るためには急階段を3階まで上らなくてはならない。昼メシ前のハードなエクササイズ、、疲れるナ。(😇お客さん、エレベーターありますヨ。先入観で決めつけないでネ、、？)
- 小生注文の「オムレットランチ」、おネエさんスタッフによると、「少々お時間かかりますが、、」とオーダー変更希望のような、、もちろん小生、断固お断りした。でもヨ、この「オムレット」、、ランチの目玉メニューのはず。なのにサ、、？(😇いつもはこんなに早く客、来ないからサ。厨房の調理台、まだ温まってないのよ、、？)
- 本当に料理がなかなか出てこない。根本的に準備不足と思われる。10分早い厨房入りをお願いしたい。(😇あんた オーナー？そんな昭和な管理、みんな辞めちゃうヨ、、？)
- 本体登場にかなり遅れてスープが出てきやがった。正直小生、完全に忘れていた。だから、集合写真が不完全なものになってしまった。なんだかネ、、(😇お金払うのは忘れないでネ。ここは3階だよ、、？？)
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☆加点ポイント
- 店内の雰囲気がゴージャス。高級レストランに迷い込んでしまったみたいだ。これは町の洋食屋さんとは根本的に違うナ。(😇誰れ？町の洋食屋なんて言ってる人は？、、)(👿おめーだ、、)
- テーブルの中央に金属製の見慣れないものが鎮座している。お供えものでも置くのかな？(😇ここは神社ではありません。) おネエさんスタッフに聞くと「あ、これ 照明です。」と灯りをともしてくれた。なんか、センス良いネ。(😇ドロボー！カバンにしまうンじゃないの！、、？)
- 本体の登場だ。かなりの迫力。ピサの斜塔のように若干傾いている。上のスフレオムレツの半端ないボリュームのせいだ。が、その異常な厚みに反して、食感はこの世で一番と思われるぐらいのふわふわでライト、、だから多少の傾きがあっても安定して立っている。素晴らしい技術だ。(😇そりゃ調理に時間がかかるワケだ。決して料理人の怠慢ではない！)(👿おめーが一番疑ってたくせに、、？)
- そのふわトロを口に含むと、、玉子の旨味がストレートに伝わってくる。魚介だしの炊き込みご飯の旨味と相まって、相乗効果の美味さが口の中に響き渡る。ただ、、その間に挟まっている、ヨーロッパの料理によくある”塩漬けの豚肉”が、、それらを完全にぶち壊してしまっている。繊細な味わいに塩っぱさはいただけないワ。惜しい！(😇これぞヨーロッパの真髄！、、？)
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- その塩っぱさを中和するために、特製トマトソースをかけて との配慮と思われるが、これが、、ほぼほぼケチャップの味。だから、、甘みがあってジャストミートだ！少し緩和できたワ、、(😇やっぱ まだ塩っぱいのネ、、？)
- 後出しの(?)冷製スープもうまい。熱くないだけに味にごまかしが効かない分 かなり上質なスープに仕上がっていると考える。やっぱ夏は冷たいスープに限る。そういえば、昨晩の小生のディナーも冷製スープだったナ。(😇面倒くさいから 温めないでそのまま飲んだ味噌汁のこと？、、)
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