今日の ご近所はみだしサラメシは・・・
丸の内三丁目 『豚かっぽう まいら』
ロースとんかつ定食
¥1500
※ごはん・キャベツ・豚汁 おかわり無料
とんかつ：厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である。豚カツという名称の由来は、“豚”の音読みの「トン」と、フランス料理の”côtelettes”（コートレットの英語読みであるカットレット ）の組み合わせから。
1899年（明治32年)に洋食店「煉瓦亭」において「ポークカツレツ」という豚カツに通じる名称で豚肉をディープ・フライで揚げるという調理方法が見られる。洋食店「ポンチ軒」で現在の豚カツと同様の調理方法が1929年（昭和4年）に登場する。ここから「ポンチ軒」のコックであった島田信二郎が考案者とされることが多いが、「トンカツ」という名称は屋台料理などですでに存在しており、また調理法も1921年（大正10年）に「王ろじ」により先鞭をつけられているとの説もあるなど、未だ発祥店を特定するのは困難である。(※小生は、ポンチ軒説を信じている。) ※Wikipedia
※2010.2.6撮影
初代が「ぽんち軒」のコック島田信二郎
※2009.11.28撮影
※2011.8.27撮影
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◆前説
先回の「丸の内ライオン」の東隣りのビルにある“とんかつ豚料理の店“。北海道厚真町の農場で大切に育てられたブランド豚の「米愛豚（まいらぶた）」を使ったメニューを提供している。特に「とんかつ」には自信があり、こだわりの調理でロゼピンクに仕上がった「とんかつ」は、柔らかくジューシーなんだとか。
その運営が「㍿エフティファーム・アルファ(名古屋市中区)」。海運業をメインとした総合物流会社「フジトランスコーポレーション(名古屋市港区)」のグループ会社だ。また、このグループ内には、北海道厚真町で畜産業・農業を営む会社「エフティファーム」「厚真ファーム」もあり、自社で育てた豚を自社で直接お客に提供する産直体制を実現している。この店は、言わばアンテナショップ的位置付けで最前線にあたる。(😇あまりこの辺りをウロウロしてると、、捕獲されて農場に送られちゃうヨ、、？)
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味7点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え7点、サービス環境等8点
総合評価7点 リピート度〇
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☆加点ポイント
- 小生の出発が遅れたせいもあるが、店内はほぼ満席状態。かなり賑わっている。定食屋さんのトンカツの約1.5〜2倍する値段なのに、世の中はなんと景気の良いことか、、小生のところにも幸運がやって来ないかな？、、(😇これぞ“リアル貧富の差“と言う、、？)
- ごはん、キャベツ、豚汁がおかわり無料！とんかつ以外は何でも食べ放題ということだ。トンカツをちびちび食べながら、おかわりを何度でもしてやるか。(😇トンカツなしでもできるタイプだからナ、、？)
- このおかわりだが、他店にない凄みがある。ご飯は普通だが、キャベツは最初のセットの倍くらい。豚汁に至っては器ごとリセットされる豪快さ。素晴らしい！あ、副菜の「なすの煮浸し」のおかわりを忘れてたワ。(😇それは有料、、？)
- とんかつは、自慢するだけあって、分厚くてロゼピンクに仕上がっている。肉質の良い証拠だ。しかも、ボリュームも相当。これならもう1回おかわりできそうだ。(😇それ、何回目？、、)
- メニュー表の案内に従って、まずはとんかつを塩で食べてみる、、う〜ン？さほどの感動はない。上等なとんかつの味に違いないのだが、、だから練りがらしとソースをたっぷりつけて、、うン、うまい！(😇繊細な味は苦手だからネ、、？)
- 豚汁が具沢山。肉もホイホイとたくさん入っている。しかも、おかわりは“このまんま“ときてる。これは、、まるで豚汁定食のようだ。とんかつなしでも、ご飯何杯でもいけそう、、(😇満腹中枢、壊れてるみたいだ、、？)
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★減点ポイント
- この店は、セルフオーダーで注文するシステム。スマホでQRコードを読み取り、メニューを選択し完了となる。無口な人や人嫌いな人には最適だが、小生のようにオーダー時の、人と人がコンタクトする際に発生するドラマを楽しみにしている人もいるのに、、(😇世間的に、、甚だ迷惑なの！)
- なかなか料理が出てこない。本当にオーダーは通っているのか？心配になってきた。ソワソワ落ち着かないナ、、(😇こらッ！店で暴れンじゃないの！、、)
- ドレッシングが和風醤油系の1種類しかない。ここはゴマ系もほしいところだ。おかわりキャベツ、飽きるからナ、、(😇卓上ソースがあるでしょ？、、)
- とんかつの出来は申し分ないが、ソースの味が、、しょっぱいだけのカゴメソースだ。(あるいは、この地方独特のコーミソースかも) ブルドッグはないのか？、、(😇そんなブルドッグのような怖い顔してもらってもネ。矢場とんのマークにしか見えないヨ、、？)
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