今日の はみだしサラメシは・・・
名駅三丁目
『肉汁餃子のダンダダン 名駅三丁目店』
肉汁焼餃子定食
¥748
※焼餃子6ヶ・温泉玉子・スープ・ご飯・香の物
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◆前説
今年(2022年)7月にオープンしたばかりの、肉汁たっぷりのアツアツ餃子と赤みが美しい馬刺しが楽しめる大衆居酒屋。小麦をまるごと使用した全粒粉で作る『モチモチの食感』と、選び抜かれた『特別な豚肉』の餡から作られた餃子が自慢。特に焼き餃子は、肉汁が飛び出るほどのジューシーさで、やけどに注意！なんだとか。
この店を運営するのが、北区黒川に本社を置く「㍿ベスト・モア」。”熟成豚骨ラーメン一番軒”を自社ブランドに 愛知岐阜兵庫などに20店舗出店している地元有力飲食企業だ。ただ、この「肉汁餃子のダンダダン」のブランドは、東海エリアのフランチャイジー⁂という立ち位置で、地域限定で展開している(名古屋中心に5店舗)。
尚、このブランドのフランチャイザー＊は、「㍿ダンダダン(本社 新宿)」。東京首都圏を中心に札幌から大阪、福岡に至るまで 全国に一大チェーンを築いている。
⁂フランチャイジー：フランチャイズの加盟店を指す。つまり、フランチャイズ本部と契約を交わした加盟店のこと。※フランチャイズの窓口より
＊フランチャイザー：フランチャイズの本部を指す。フランチャイジー（加盟店）に対し、ノウハウや商標を提供する本部のこと。※フランチャイズの窓口より
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味5点、値段と量8点、バラエティさ8点、仕上り見栄え6点、サービス環境等5点-1点
総合評価5点 リピート度△
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☆加点ポイント
- とにかく安い。今時700円代のランチは奇跡に近い。しかも温泉玉子まで付いているとは驚き。このまま このエリアのsub1000シリーズを続けたいものだ。(😇今どき、ま、無理な相談だネ。)
- 料理の完全提供が遅れたお詫びと思うが(※減点ポイント参照)餃子が一つ多い7個になっている。ま、許してやるよ。(😇現物に弱いタイプだからネ、、？)
- 小生の“餃子摂取作法“に従い、まず1個目はタレをつけないで、そのまま口に入れてみる、、うン？普通に美味しいレベルだ。旨味に引きがなく自慢するほどの美味さはない。兄ちゃん店員が隣の客に「餃子は何もつけないでお食べ下さい。」と案内している。さあ小生、タレを思いっきり付けて喰らうとするか。(😇あんたに案内しなかったのがそんなに腹立たしい？、、)
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★減点ポイント
- ご飯大盛が+64円だとさ、、”大衆居酒屋”を謳っているわりにゃ ケチじゃネエ？、、(😇元々安いンだから それぐらいエエんちゃうの？しぶちん⁂の胃拡張野郎はん、、？) ⁂大阪弁でケチン坊のこと
- しかも、オーダー時 兄ちゃん店員さんがご飯の量を聞いてきた。「でも大盛は有料でしょ？」「ハイ、、」「いらネエよ！」即答で強く断った。(😇親切じゃないの。客の体型見ての臨機応変さは、接客には必要だよ。)
- ダンダダンと混んできた。が、料理はなかなか出てこない、、やっと到着したと思ったら、兄ちゃん店員が「餃子二つ破れてしまったので、すぐお持ちします。」だとサ。小生は撮影があるの！早く持って来いよ！、、(😇最初の接触が悪かったようだね。嫌がらせされても仕方ないかも、、？)
- が、、その二つが全く出てこない、、“すぐ“っていつのこと？、、遅いことは幼稚園児でもできるッつうの！(😇幼稚園児は餃子焼けないと思うよ、、？)
- 何故料理の出が遅いのか？厨房をよ〜く観察してみた。(😇いやらしい！) やはりこの混雑具合にしては、調理・盛り付け担当が一人しかいなく足りない状態。利益が薄いからと言って、人件費削っていると、客数を削ることになるよ。(😇あんたはぜい肉削っときな、、？)
- 肉汁ドバッの焼き餃子も、冷めてしまっているので火傷は100%不可能。ただ水分の多い水臭いものになってしまっている。なんだ、楽しみにしていたのに。(😇口の中に熱湯入れてもらったら？、、)
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肉汁餃子のダンダダン 名駅三丁目店
052-562-9003
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