今日の はみだしサラメシは・・・
(三河人尾張人のショッピングの殿堂 名鉄百貨店のレストラン街に はみだしランチ)
名駅一丁目・名鉄百貨店9F 『矢場とん名古屋駅名鉄店』
ロース味噌かつ定食 ¥1300
※ご飯大盛 おかわり自由
◆前説
「みそカツ」は、“名古屋めし”と呼ばれるものの一つ。八丁味噌などの豆味噌のベースにカツオだし、砂糖など様々なものを加えた独自のタレをトンカツにかけたもの。発祥は諸説あるが、ルーツは戦後間もない屋台で、客が串カツを赤味噌で煮込んだ「どて煮」に付けて食べていた事から誕生したとの説が有力だ。この「矢場とん」は、みそカツの名を全国に広めた店の一つ。名古屋を中心に20店舗ほどを展開。東京銀座にも進出している。
※東京モンは甘いみそ味が苦手だが、果たして受け入れられているのか？
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味6点、値段と量4点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等6点
総合評価6点 リピート度△
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☆加点ポイント
・店員さん達の動きがシャープ。にこやかな表情で気配りも抜かりない。客応対はかくあるべき。
・矢場とん本店に昔行ったことがあるが、その時のどろりとした濃い味噌ダレに比べ、滑らかなライトなものに変化している。少し物足りなさを感じるが、確かに美味くなっている。地元だけに焦点を当てるだけでなく、全国に発信しようとしている証拠だ。ただ、名古屋頑固じじいは落胆してると思うわ、これも時代の流れか、、
・味噌ダレだけでなく味噌汁も副菜のひじき煮も、名古屋独特の大胆な？味つけを排除して丁寧に作られている。全国レベルに進化してるワ。
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★減点ポイント
・すごい行列だ。午前11時のオープン前から長蛇の列だ。ダントツに人気を誇る。が、この人達は一体何者？インバウンド旅行者や国内観光客には見えないが、、三河や尾張の臭いがするナ、、
・一番安いみそカツ定食なのに1300円とは、、何様のつもりか！これは、名古屋めし全般に言えることだが、“身の丈に合った”料金設定がされていない。所詮 名古屋庶民の間で育ったB級グルメではないか？そのうち全国から愛想を尽かされるよ、、
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矢場とん 名古屋駅名鉄店
〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅１丁目２−１ 名鉄百貨店本館9階
052-563-7373
https://goo.gl/maps/x51dXKi6NpfwZAuS9
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