今日の縄張りサラメシは・・・
名駅四丁目・チカマチラウンジ
『 蕎麦とお酒 そばちょこ 』
せいろそば&ミニカツ丼 ¥650+350
◆前説
この店は個人経営の単独店。（※調査不足で申し訳ない。実は、名古屋の飲食企業SORA GROUPの一ブランド。同じチカマチラウンジの「イル バンボッチョ」と同経営。） “そばが全て十割！”ということを売りにしている。十割そばは難しいと言われているが、その出来は果して？
※十割(じゅうわり or とわり)そばは、そば粉だけで作ったそばのこと。
※二八(にはち)そば は、そば粉8：小麦粉2の割合で打ったそばのこと。
味5点、値段と量6点、バラエティさ6点、仕上り見栄え5点、サービス環境等4点
総合評価5点 リピート度×
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☆加点ポイント
- 確かに十割そばだ。ボソボソしたこの仕上りは間違いない。本当でした、、？
- ミニカツ丼が凄い！小さな器にギッシリとご飯と玉子とじカツが詰まっている。溢れそうだ。ほぼレギュラーサイズの容量だ。何故、器を大きくしないのか？不思議、、
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★減点ポイント
- バアさん店員が生意気。席への案内も上から目線で気分が悪い。久しぶりの名古屋ババア、、自宅近くの極小スーパーの根性悪バアさんを思い出す。
- そばとカツ丼を時間差で持ってくる、、そばが伸びちまうよー。一緒に持って来い、ってんだ、このタコババア！
- 十割そばとはいえ、出来がイマイチ。そば粉だけで、では通用しないよ。お江戸ではね。
- 何故かそば湯が出てこない？催促すると、ババアがイヤイヤ持って来やがった、、すぐ出てこないのは、粋でない名古屋の蕎麦屋の特徴か？、、
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