東京恵比寿 串亭 大名古屋ビルヂング3階

2025年7月29日(火)
今日の はみだしサラメシは・・・

名駅三丁目・大名古屋ビルヂング3F

『東京恵比寿 串亭 大名古屋ビルヂング3階』

串揚げ御膳(5本)

¥1650

※小鉢・サラダ・味噌汁付

串カツ(串揚げ)：肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。発祥は不明。
西日本（特に近畿地方）においては、小ぶりに切った牛肉や魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶして揚げた料理を指す。ただし東日本で一般的な豚肉と玉葱を用いた串カツが存在しないわけではなく、双方とも区別することなく串カツと呼んでいる。
大阪式の串カツは、1929年（昭和4年）に新世界に開店した「だるま」の女将が、釜ヶ崎の肉体労働者たちのために串に刺した一口サイズの肉を揚げて饗したのが始まりとされる。※Wikipedia

〈資料PHOTO〉

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◆前説

東京恵比寿で噂の串揚げ専門店。東海地方初進出の店。フォアグラや牛ロースを始めとした定番高級食材に加え季節の高級食材をセレクトした串揚げの新しい魅力が満載。(😇ま、高級なものばかりということか、、？)
その秘密は、ヘルシーさにこだわった 100%ひまわり植物油と自家製生パン粉。カラッと仕上がり、サクサクの食感を堪能できる。
そんな衣に包むのは黒毛和牛、天使の海老を始めとした、肉や魚介を素材にしたやみつき定番食材。そして、丸ごと１本を揚げた感動のアスパラなどの野菜系。さらに、季節限定の旬な食材。どれも厳選された高級素材ばかりだ。(😇どうやら“高級“に引っかかりがあるみたい、、？)
中でも、店お薦めなのが「おまかせコース」。客がストップをかけるまでランダムに串揚げが無制限に出てくるというもの。もちろん喰った分だけ料金が加算されていく仕組みだ。大食漢の客には、オンラインカジノのような悪魔のシステムになっている。(😇あんたなら破産間違いなし、、？)
また、串揚げに相性がいいドリンクも各種用意されている。特にサイダーが串揚げに合うらしく、昔懐かしいサイダーからすっきり辛口まで日本各地の色んな味のサイダーを取り揃えている。またアルコール依存の強いあなたにもスパークリングワインがあるので安心だ。(😇アル中おじさんはスパークリングワインなんぞ飲みません。焼酎一本です、、？)
この運営が「㍿リアルテイスト(東京 西池袋) 」。東京を中心に 10 店舗出店しており、堅調な業績を見せつけている。その好調さの秘密は、このブランドの持つ“大阪の庶民的な串カツ屋の醍醐味と美味さを上質なオシャレなモノに昇華させている“ことだ。ま、大阪のバタ臭さを東京のスマートさで消し去って別モノに仕上げている点かな？、、(😇あんたの溺愛する大阪新世界には2度と行けなくなったネ、、？)

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味6点、値段と量6-1点、バラエティさ7点、仕上り見栄え7点、サービス環境等6-1点

総合評価6点　リピート度△

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☆加点ポイント

• 店内は、照明が抑えてあり黒を基調とたシックな雰囲気。とても串揚げ屋とは思われない。この取り澄ましたスタンスが上辺のかっこうを気にする山の手あたりの東京っぽさだが、小生はなんだか落ち着かない。(😇ガサツな下町にはない魅力だからネ、、？)
• 串揚げのネタは、“海老・豚ヒレ・牛メンチ・鯵・ズッキーニ“、実にバラエティに富んでいる。しかも、揚げ具合が抜群で、咀嚼するたび軽やかな心地良い食感を運んでくれる。ただ、、それ以上でもそれ以下でもなく、恵比寿で並んでまで食べるものではないと考える。(😇串揚げとは元々そういうものなんです、、？)

• しかも、タレは3種ある。いろいろ味を変えて楽しめそうだ。でもヨ、、串揚げはやっぱソースでしょ！しかも2度漬け禁止もないし安心して食べられる。(😇良かったネ。新世界の「だるま」の兄ちゃんに何度も注意されたもンな、、？)

• ご飯にかつおのふりかけがかけてある。何気ないサービスで嬉しい。(😇“猫まんま“は聞いたことあるけど、、豚まんま？、、)
• 知らぬ間に店内がいっぱいになってきている。この割高の串揚げでにしては不思議な現象だ。やはり、、夏休みの威力は大きい。(😇始まったばっかで浮かれてンですヨ、、？)

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★減点ポイント

• 聞くところによると、大阪人はあまり串揚げ(串カツ)を食べないらしい。大阪名物と言われているので意外な感じだが、外来者が来た時に連れて行く程度なんだとか。それ、東京のもんじゃと同じだ。(😇違います！串カツはまだ低価格を維持してますから、、？)
• 確か最近まで“白米・味噌汁 おかわり自由“であったが、そのフレーズがメニュー表から消えている。どうした？（😇ま、いろいろサ、、？）
• しかも、この串揚げ御膳が1540円→1650円、本数が6本→5本にマイナーチェンジしてやがる。これもどうした？（😇うん、ちょっとネ、、？）
• さらに、串揚げのタレが“みそ・レモン・ポン酢・塩・ソース“の5種あったはずが、今は“酢味噌・岩塩・ソース“の3種のみ、、一体この店に何が起こっているのか？、、(😇実質値上げがバレないようにちょっとずつ変えてるの、、？)
• キャベツばかりのサラダ。おまけに胡麻ドレッシングがイオンのトップバリュにそっくりの味と形状、、手抜き？(😇お言葉ですが、キューピーのも同じですヨ、、？)

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