BAKERY 京都桂 別邸

今日の ご近所はみだしサラメシは・・・

錦三丁目・セントラルパーク地下街

『BAKERY 京都桂 別邸』

パン3種&ファンタメロンソーダ

¥920+150=1070

※①牛肉ごろごろカレーパン¥320・②パイ×ドーナツ¥270・③ベーコンポテト¥330

① 旨味を高めたコクと風味豊かなまろやかさのカレーの中には、牛肉の角切りがゴロゴロと！

② 不動の「京都本店NO.1！」パイとドーナツのハイブリッド。レーズンを巻き込んだジューシーなドーナツ。

③ フランスパンにポテトサラダとベーコンを挟んで焼き上げました。

※いずれも店メニューより

・・・

◆前説

セントラルパークのベーカリー。この店は、京都で40年以上も親しまれている人気老舗ベーカリー「OAK FOOD（オークフード）」の2号店にあたる。
京都桂にある本店同様 伝統を重んじつつ、新しいものや流行を取り入れる”京都らしさ”をテーマに、内装も和風モダンで懐かしくも心温まるゆったりとした仕様になっている。
広い店内には常時120種類以上のパンが並び、イートインスペースも併設してあるので、サラメシ場としての利用も可だ。
この店の運営が、バリバリの名古屋の企業「萬屋住宅㍿ライトダイニング事業部(名駅3)」。ただ、フランチャイズなどではなく、京都の「桂本店」を含め、同社傘下の直営となっている。どうやら、京都の歴史ある店を乗っ、、いや買取って、グループの一員に加えたようだ。”京都桂別邸”と命名したのも頷ける。いや、大したものだ。名古屋の会社にしては、、(😇なに？その奥歯に物が挟まったような言い方は、、？)

・・・

味7点、値段と量6点、バラエティさ7点、仕上り見栄え6点、サービス環境等6点-2点

総合評価6点　リピート度△

・・・

☆加点ポイント

• パンの種類が多い。食パン類、ライ麦類、ドーナツ類、菓子パン類、調理パン類、ライトフランス類、ハードフランス類、デニッシュ類・クロワッサン類、米グル類・ロールパン類、サンドイッチ類、焼き菓子類・セカンド類などそのアイテム数は他のベーカリーを凌駕している。だから、選ぶのに迷ってしまうワ。目移りするナ〜。(😇お客さん、店内で涎垂らすのやめてくれませんか？、、)
• 小生、カレーパンが好きである。いや大好物である。過去のアーカイブス「名古屋パン屋さん物語」を見てもらえば分かるが、そのベーカリーの評価はカレーパンにかかっていると言って過言ではない。その基準からすると、このベーカリーは概ね、、以下に続く

• ①商品名に”牛肉ごろごろ”とある通り 具のカレーの中には肉が(切れ端とは言え)たくさん入っている。カレーも旨味十分で平均レベルを超える美味しさだ。うまい！(😇コンビニのカレーパンと比べられてもネ、、？)

• ②パイ独特の表面サクサク感、それに大きく反抗する中の生地の強い弾力感、、その相反する食感のアンサンブルを甘いシュガーが包んでいる。うまい！顎の骨が外れそうだけど、、(😇Tレックスばりの顎の強さと歯の硬さ、、あんたの唯一の自慢じゃない、、？)

• ③これを一言で言い表わすと、、”うまかたい！”だ。具のポテサラの極上の旨味とベーコンの脂味、、最上の出来でメチャうまい！が、それをガードするバゲットに問題がある。「私しゃ、テコでもあんたにゃ喰われませんヨ！」と言わんばかりの強情な硬さ。パクパクとはとてもいかない。端の方から唾で溶かしながらの進軍となる。これは歯がかなり丈夫でないと無理。とてもジジババにはお薦めできない。入れ歯総崩壊を起こしかねないネ。(😇あんた、よく食べたネ、、？)

• その消化を助けるかのようなメロンソーダのシュワシュワがイイね。でもこんな缶ジュースまだ売ってたンだね。(😇明治製菓の缶入りオレンジジュース、思い出すネ、、？)

・・・

★減点ポイント

• 店内にいくつかスロープがある。前の店の構造だとは思うが、小生、危うく転びそうになった。「段差あり」とか注意書が必要と思うが、、(😇店内を隈無く歩き回る人は珍しいからネ、、？)
• 買ったパンを温めてもらおうとおネエさんスタッフにお願いしたら「あちらでどうぞ。」と店内を案内。その指の先には電気オーブンが偉そうな顔をして客席を睨んでいる。(😇それ、”置いてある”でイイんじゃない？それに最近はオーブントースターって言うンだヨ、、？) イートインスペースも店面積に比べあまり広くなく、どうやらそういう客は歓迎されてないみたいだ。町のパン屋、、その根性が抜けてないのかな？(😇だから名古屋の会社だって、、？)
• ベーカリーのイートイン利用の際 都度言っていることなんだが、客が買った商品をトレーにそのまま置くンじゃなくて、体裁の良いバスケットなんかにセットし直す工夫がないものかネ？ましてやこの店は、ビニール袋のままだ、、きっちり包んであるので開けにくいンですけど！(😇いっそテイクアウトにしたら？お店もその方が喜ぶヨ。何せ販売効率がイイからサ、、？)

• そう！その点なんだが、この店の値段表示はすべて消費税込みの金額。テイクアウトでもイートインでも同じだ。ということは、、テイクアウトなら８％の消費税が内包されていて、イートインなら10％の消費税が含まれているということ、、つまりテイクアウトの方が利益は大きくなる、、お店にとってテイクアウト客の方がありがたいということだ。あぁ、なるほどネ。（😇テーブルを汚したりゴミも出したりしないしネ、、？）
• 今日はパン食ランチ。帰りのコンビニパン購入はさすがに止めておこう。たまにはコンビニおにぎりにしてみようかな？(😇体型的に裸の大将みたいだから？、、)(👿ぼ・ぼくは、お・おにぎりが好きなンだな、、)

・・・

https://maps.app.goo.gl/hWM648SNL7phXJ7j7?g_st=ic

maps.app.goo.gl