函館らーめん醐りょう

2026年2月4日(水)
今日のはみだしサラメシは・・・

名駅一丁目・名古屋驛麺通り

『函館らーめん醐(こ)りょう』

函館塩らーめん(バター)&白ごはん

¥880+(50)+150=1080

函館ラーメン：北海道函館市のご当地グルメ。当地周辺で単にラーメン、支那そばなどと呼ばれている塩ラーメンである。
主に豚骨を弱火で沸騰させないように炊き出したダシに塩タレを入れた透明な塩味のスープに、柔らかめの中太ストレート麺が組み合わされる。具は、チャーシュー、メンマ、長ネギ、ホウレン草、麩もしくはナルトが一般的に使用される。
発祥については諸説存在し定かではない。※Wikipedia

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◆前説

今回も驛麺通りのご当地ラーメンだ。今日は函館ラーメン、、といっても「JR東海フードサービス」の運営するニセ、、いや本場モンとは一線を画するものだ。(👨‍🦳出来るだけ近づけられるように日々努力してます、、？) テンションだだ下がりな上、ラーメンの中でも苦手な塩ラーメンときてる。早く刻が過ぎればイイのに。(😇あんたの食事の目的がよく分からないワ、、？)
とはいえこの店は、北海道産の真昆布で取ったダシに、北海道産のホタテエキスを加えた和風塩味スープとストレート麺で、函館ラーメンの体裁を整えている。(👨‍🦳なんだ！その言種は！、、？)
それにしても、今日でラーメンランチがもう5週連続。異常な事態だ。考えて見れば、、小生の現役時代、サラメシにラーメンを選択したのは、、う〜ン？年に2、3度程度だったかな？ま、当時それだけ興味がなかった、というよりむしろ毛嫌いしていたというのが嘘偽りのない事実だ。(😇幼い頃夜鳴きそばを泣いてねだっても食べさせてもらえなかったトラウマだね。貧困は悲劇をもたらし、やがて屈折した猪八戒を生む、、？)
実際日本中を徘徊している時も、有名ご当地ラーメン店に幾度となく遭遇したが、何の躊躇なく通り過ぎたものだ。ところが、この驛麺通りでその倍返しの悪魔の連続摂取と相なった。もう勘弁してもらいたいというのが正直な気持ちだ。(😇案外食べられる喰い物でしょ？)

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味7点、値段と量7点、バラエティさ6点、仕上り見栄え6点、サービス環境等7点

総合評価7点　リピート度△

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★減点ポイント

この店は、通路の脇に付け足し的に存在している。しかもカウンター6席ほどしかない。これは、、驛麺通りの屋台だな。なんか貧乏臭くっていけネエや。(👨‍🦳ラーメン屋台の風情を再現してるですヨ。外より少しだけ暖かいし、、？)
函館ラーメンの特徴である麩もナルトも見当たらない。その代わり、スープの出汁がらと思われる刻んだ昆布がのっている。あ〜ぁナルト喰いたかったナ。(👨‍🦳お客さん、失礼ながら出汁がらじゃありませンぜ。そりゃ少しは混じってるかもしれませんが、、？)
やはり函館ラーメンは“塩“が最適。が、小生、あまり塩ラーメンが得意ではない。その旨味の薄い頼りない味わいが苦手なのだ。今日は目を瞑って食べることにする。(😇あんたサ、これ、「さっぽろ一番塩ラーメン」とは違うンだよ、、？)
その旨味不足を補うため、贅沢にもバターをトッピングしてみた。しかし、その旨味もコクも何も感じられない。これは50円損したナ。(👨‍🦳お客さん、スープの旨味に隠れてしまっただけですヨ、、？)

塩ラーメンが繊細な美味さに対して、白ごはんがさっぱりすぎて頼りない。これは150円損したナ。(😇前にあるコショウや辣油をかけて食べなさい、、？)

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☆加点ポイント

函館と聞くだけで、その懐かしい響きに胸が熱くなる。もう彼の地には幾度となく降り立ち、その都度ご当地グルメに舌鼓を打ったものだ。美味しかったナ。(😇あ、ラッキーピエロの「チャイニーズチキンバーガー」とハセガワストアの「やきとり弁当」ね。どれもB級グルメ。値段が張る海鮮系はついになかったネ、、？)
観光でも「函館山からの夜景」は実に見事な景色であった。また行きたくなるナ。(😇あんたが函館山に登る度に黒雲を連れてきてしまって、観光客たちからひんしゅく買ってたネ、、？)
驛麺通りでもこの店は空いている。(😇この時間ならどこも空いてるヨ、、？)やはり屋台風がネックになっているようだ。しかしながら、、あっと言う間に全席埋まってしまった。気軽に入れるところが良いのかもしれないナ。(😡どっちヤねん！、、）
ラーメンもあっという間に小生の元へ。こちらもスピーディーでイイや。屋台風の本領発揮というヤツだ。(😇どの店だって一番客ならそうなるの！、、？)
到着した塩ラーメンの透きとおったスープに恐る恐る口をつけてみた、、えっ！めちゃうまいヤ！、、スッキリした塩の味わいにホタテエキスがたっぷり染み出していて繊細な旨味を湛えている。醤油や味噌の出しゃばった存在感がない分美味さが突出している。これは最上のスープだ。(😇だから言ったでしょ？「サッポロ一番塩ラーメン」と違うって、、？)